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Alimentos Funcionais
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Estudo da viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em matriz polimérica natural contendo ingredientes prebióticos e fibras alimentaresSouza, Aline Francisca DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2015-08-14Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorialSouza, Viviane Lívia Carvalho DeBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-08-02Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 3 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação do efeito de diferentes prebióticos sobre o desenvolvimento de cepas de LactobacillusTeberga, Patricia Marins FreireBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-09-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Development of Probiotic -creamy requeijão- Formulations Containing Lactobacillus StrainsViviane Lívia Carvalho de Souza Moysés Estevão de Souza Freitas Pehrson; Ismael Maciel de MancilhaJournal of food research v.8, n.3, p.86-92, 2019Toronto 2019Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Probióticos: inovações no desenvolvimento de formulações de alimentos funcionais não convencionaisFernanda Weber Bordini Julia Cristina Fernandes; Viviane Lívia Carvalho de Souza; Elaine Cristina Galhardo; Moysés Estevão de Souza Freitas Pehrson; Ismael Maciel de MancilhaProbióticos: viabilidade e saúde p.51-88, 2022Merida Publishers 2022Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
| 6 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento e caracterização de uma formulação probiótica contendo Veillonella atypicaFernandes, Julia CristinaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2023-03-06Acesso online |
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