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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Consumo alimentar e consumo midiático vestígios da hashtag #churrascoLívia Silva de Souza Eneus TrindadeEstética São Paulo n. 14, p. 1-16, jan./jun. 2017São Paulo 2017Acesso online |
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Material Type: Artigo na Web
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Technological and stability parameters of mechanically separated meat from white layer and broiler breeder spent hensMarco Antonio Trindade Carmen Josefina Contreras Castillo; P. E. de FelicioLabege 2005Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da estabilidade microbiológica de carne de cordeiro embalada à vácuo durante estocagem refrigerada (4ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Marco Antonio Trindade; Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Proteomic profile of bull Nellore meatCristina Tschorny Moncau Vanessa Augusto de Mello e Silva; Mirele Daiana Poleti; Alessandra Fernandes Rosa; Fábio Mateus de Moraes; Marco Antonio Trindade; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; International Congress of Meat Science and Technology (58. 2012 Montreal)Proceedings ICoMST Montreal, 2012Montreal 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Pro ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do NiloMariela Agua Fuenzalida Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Elisabete Maria Macedo Viegas; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007São Paulo USP 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Cal ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian productionCarmen Josefina Contreras Castillo Marco Antonio Trindade; P. E FelicioActa Alimentaria Budapest v. 37, n. 2, p. 283-291, 2008Budapest 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Peridicos ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Eliana Setsuko Kamimura; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010São Carlos IQSC-USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Che ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Physical and chemical characterisation of spent hens mechanically separated meat (MSHM) from the brazilian productionCarmen Josefina Contreras Castillo Marco Antonio Trindade; P. E FelicioActa Alimentaria Budapest v. 37, n. 2, p. 283-291, 2008Budapest 2008Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de Peridicos ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Qualidade da carneCarmen Josefina Contreras Castillo; Lucio Celefi de Azevedo; Albino Luchiari Filho; Eduardo Francisquine Delgado; Rafael Ferreira Soria; Expedito Tadeu Facco Silveira; Marco Antonio Trindade; Ernani Porto; Hana Kiyoko Arima; Claire Isabel Grígoli de Luca Sarantopóulos; Juliana Temple de Antonio; Maria Teresa Esteves Lopes Galvão; Anna Cecília Venturini; Luciana Miyagusku; Valmir Luis Rodrigues Maria; Joerley Moreira; Eduardo Norkus; André Anastácio CerqueiraSão Paulo Varela 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.9 C352q e.2 87887 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciaisTatiana Pacheco Nunes Marco Antonio Trindade; Edwin Moisés Marcos Ortega; Carmen Josefina Contreras CastilloCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n. 4, p. 841-846, out./dez. 2006Campinas 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Ace )(Acessar) |
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