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Conservação da qualidade visual e dos compostos bioativos de beterraba minimamente processada
Conservação da qualidade visual e dos compostos bioativos de beterraba minimamente processada
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Conservação da qualidade visual e dos compostos bioativos de beterraba minimamente processada

Preczenhak, Ana Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-11-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Kluge, R
  2. Preczenhak, A

Neste Assunto:

  1. Minimal Processing
  2. Esbranquiçamento
  3. Capacidade Antioxidante
  4. Beterraba
  5. Compostos Fenólicos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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