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Refinado por: Nome da Publicação: Food Chemistry

Result Number	Material Type	Record Details and Options
1	Material Type: Artigo	Gluconic acid as a chelator to improve clarity of skim milk powder dispersions at pH 3.0 Choi, Inseob ; Zhong, Qixin Food chemistry, 2021-05, Vol.344, p.128639-128639, Article 128639 [Periódico revisado por pares] England: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo	Yeast mannoproteins improve thermal stability of anthocyanins at pH 7.0 Wu, Jine ; Guan, Yongguang ; Zhong, Qixin Food chemistry, 2015-04, Vol.172, p.121-128 [Periódico revisado por pares] England: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo	Encapsulation of ferulic acid ethyl ester in caseinate to suppress off-flavor formation in UHT milk Guan, Yongguang ; Zhong, Qixin Food chemistry, 2017-12, Vol.237, p.532-537 [Periódico revisado por pares] England: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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