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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento
Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento
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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento

Maria Luiza Rodrigues Souza Ana Eliza Baccarin; Elisabete Maria Macedo Viegas; Sérgio do Nascimento Kronka

Revista Brasileira de Zootecnia v. 33, n. 1, p. 27-36, jan./fev. 2004

Viçosa 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Def )(Acessar)

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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento
Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento
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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento

Maria Luiza Rodrigues Souza Ana Eliza Baccarin; Elisabete Maria Macedo Viegas; Sérgio do Nascimento Kronka

Revista Brasileira de Zootecnia v. 33, n. 1, p. 27-36, jan./fev. 2004

Viçosa 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Def )(Acessar)

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Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet
Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet
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Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet

Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco Elisabete Maria Macedo Viegas; Sérgio Nascimento Kronka; Rose Meire Vidotti; Marcelo Assano; Eliane Gasparino

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 39, n. 4, p. 695-700, 2010

Viçosa 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Eff )(Acessar)

4
Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet
Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet
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Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet

Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco Elisabete Maria Macedo Viegas; Sérgio Nascimento Kronka; Rose Meire Vidotti; Marcelo Assano; Eliane Gasparino

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 39, n. 4, p. 695-700, 2010

Viçosa 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Eff )(Acessar)

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Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da Tilápia-do-Nilo sobre as características de resistência do couro
Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da Tilápia-do-Nilo sobre as características de resistência do couro
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Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da Tilápia-do-Nilo sobre as características de resistência do couro

Maria Luiza Rodrigues de Souza Jorge M Casaca; Laura Satiko Okada Nakaghi; Nilson do Prado Franco; Leocília Oliveira da Silva; Doroty Mesquita Dourado; Elisabete Maria Macedo Viegas

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 35, n. 4, p. 1273-1280, jul./ago. 2006

Viçosa 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Efe )(Acessar)

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Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da Tilápia-do-Nilo sobre as características de resistência do couro
Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da Tilápia-do-Nilo sobre as características de resistência do couro
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Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da Tilápia-do-Nilo sobre as características de resistência do couro

Maria Luiza Rodrigues de Souza Jorge M Casaca; Laura Satiko Okada Nakaghi; Nilson do Prado Franco; Leocília Oliveira da Silva; Doroty Mesquita Dourado; Elisabete Maria Macedo Viegas

Revista Brasileira de Zootecnia Viçosa v. 35, n. 4, p. 1273-1280, jul./ago. 2006

Viçosa 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Efe )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Viegas, E
  2. Kronka, S
  3. Souza, M
  4. Franco, M
  5. Franco, N

Neste Assunto:

  1. Defumação
  2. Tilápia Do Nilo
  3. Couro (Resistência)
  4. Processamento De Alimentos
  5. Curtume (Efeitos)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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