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Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 ) e outros locais(Acessar)

2
Minerais
Minerais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Minerais

Tatiana Colombo Pimentel Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

3
Enzimas
Enzimas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Enzimas

Neila Mello dos Santos Cortez Renata Golin Bueno Costa; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Patrícia Blumer Zacarchenco; Adriano Gomes da Cruz; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

4
Lipídios
Lipídios
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipídios

Tatiana Saldanha Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

5
Introdução
Introdução
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Introdução

Carlos Humberto Corassin Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

6
Vitaminas
Vitaminas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Vitaminas

Tatiana Colombo Pimentel Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Adriano Gomes da Cruz; Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

7
Leites de outras espécies búfala, cabra e ovelha
Leites de outras espécies búfala, cabra e ovelha
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leites de outras espécies búfala, cabra e ovelha

Carolina Rodrigues da Fonseca Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

8
Sais do leite
Sais do leite
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Sais do leite

Renata Golin Bueno Costa Patrícia Blumer Zacarchenco; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin; Marcia Cristina da Silva

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados Rio de Janeiro : Elsevier, 2016

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 )(Acessar)

9
Bioquímica da carne bases científicas e implicações tecnológicas
Bioquímica da carne bases científicas e implicações tecnológicas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioquímica da carne bases científicas e implicações tecnológicas

Marco Antonio Trindade Izael Gressoni Junior

Koblitz, Maria Gabriela Bello, coord (*) Bioquímica de alimentos : teoria e aplicações práticas Rio de Janeiro : Guanabara Koogan/LAB, 2008

Rio de Janeiro Guanabara Koogan/LAB 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Bio ) e outros locais(Acessar)

10
A laboratory guide to RNA isolation, analysis, and synthesis
A laboratory guide to RNA isolation, analysis, and synthesis
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

A laboratory guide to RNA isolation, analysis, and synthesis

Paul A. Krieg

New York Wiley-Liss c1996

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (577.1-092.9 K92l ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Corassin, C
  2. Oliveira, C
  3. Cruz, A
  4. Zacarchenco, P
  5. Silva, M

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Análise De Alimentos
  3. Bioquímica De Alimentos
  4. Micotoxinas
  5. Fisiologia Animal

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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