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Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus

Elisabete Maria Macedo Viegas Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Rodrigo Batista Leme; Laura Lima Soares; Mariene Miyoko Natori; World Aquaculture (2011 Natal, RN, Brazil)

Abstracts; aquaculture for a changing world Natal : World Aquaculture Society, 2011

Natal World Aquaculture Society 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Com ) e outros locais(Acessar)

2
Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração
Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração

Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Elisabete Maria Macedo Viegas; E. C. B Santos; Naira Suahyli Cabral; Mariene Miyoko Natori; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)

Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010

São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)

3
Comparison of slaughtering methods on frozen fillets of tilapia
Comparison of slaughtering methods on frozen fillets of tilapia
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of slaughtering methods on frozen fillets of tilapia

Elisabete Maria Macedo Viegas Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Naira Suahyli Cabral; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas; Fábio Rosa Sussel; Aqua (2012 Prague, Czech Republic)

Abstracts ; global aquaculture : securing our future Prague, Czech Republic, 2012

Prague, Czech Republic 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Com ) e outros locais(Acessar)

4
Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)
Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Pamela Jenny Montes Girao; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas; Elisabete Maria Macedo Viegas

Acta Scientiarum - Technology Maringá v. 38, n. 1, p. 81-88, jan./mar. 2016

Maringá 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Imp )(Acessar)

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How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat
How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meat

Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo Viegas

CyTA - Journal of Food Abingdon [England] v. 13, n. 1, p. 56-62, 2015

Abingdon England 2015

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (BAJ - 11 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Viegas, E
  2. Oliveira Filho, P
  3. Natori, M
  4. Cabral, N
  5. Vargas, S

Neste Assunto:

  1. Pescado
  2. Pescado (Qualidade
  3. Conservação De Alimentos Pelo Frio
  4. Pacu
  5. Percepção De Cor

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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