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Valorization of the baru (Dipteryx alata Vog.) processing chain technological properties of defatted nut flour and oil solubility in ethanol and isopropanol
Valorization of the baru (Dipteryx alata Vog.) processing chain technological properties of defatted nut flour and oil solubility in ethanol and isopropanol
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Valorization of the baru (Dipteryx alata Vog.) processing chain technological properties of defatted nut flour and oil solubility in ethanol and isopropanol

Keila Kazue Aracava Maria Carolina Capellini; Daniel Gonçalves; Ingrid Denardi Soares; Cristiane Maria Margoto; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Food Chemistry Amsterdam v. 383, art. 132587, p. 1-11, 2022

Amsterdam 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Val )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Gonçalves, D
  2. Capellini, M
  3. Rodrigues, C
  4. Aracava, K
  5. Margoto, C

Neste Assunto:

  1. Leguminosas De Grão
  2. Solubilidade
  3. Castanha
  4. Óleos Vegetais
  5. Química De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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