Resultados de 1 a 10 de 14 para Produção Intelectual da USP
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Microencapsulação
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização reológica de micropartículas lipídicas sólidas de triestearina produzidas para encapsulação de beta-carotenoGraziela Veiga de Lara Gomes Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha Cristina de Pinho; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Car ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da funcionalidade de micropartículas de manteiga de cacau contendo B. lactis ou L. acidophilus produzidas por spray chillingDaniela Lara Pedroso de Oliveira Mirelle Dolgenski; Riana Jordão Barrozo Heinemann; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexaVolnei Brito de Souza Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2020 Uso )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurtKeithy Renata Domingos Pinto Fabrício Luiz Tulini; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Izabel Cristina Freitas Moraes; Cynthia Ditchfield; César Gonçalves de Lima; Vivian Lara dos Santos Silva; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2020 Eff )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Gastrointestinal simulation resistance of probiotic and proanthocyanidin immobilized in solid lipid microparticles covered by polymers complexAugusto Tasch Holkem Marluci Palazzolli Silva; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2020 Gas )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Incorporação de nanoemulsão contendo curcumina encapsulada em sorvete de massa sabor abacaxi caracterização, estabilidade colorimétrica, avaliação sensorial e reologiaSamantha Cristina de Pinho Thais Ribeiro Borrin; E. L Georges; Izabel Cristina Freitas Moraes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Inc )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chillingOrfa Collazos Paucar Fernando Eustáquio de Matos Junior; Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ava )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização de micropartículas lipídicas contendo α-tocoferol e extrato de proantocianidinas de canela (Cinnamomum zeylanicum)Fabrício Luiz Tulini Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Marluci Palazzolli Silva; Adna Prado Massarioli; Severino Matias de Alencar; Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milkR. C. R Martinez V. O Alvarenga; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Aline dos Santos Santana; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ass )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract technological characteristicsPatrícia Bachiega Jocelem Mastrodi Salgado; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Maressa Caldeira Morzelle; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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