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Refinado por: Nome da Publicação: Food Science and Technology remover assunto: Tecnologia De Alimentos remover
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Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product
Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product
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Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product

Russany Silva da Costa Orquídea Vasconcelos dos Santos; Suzana Caetano da Silva Lannes; Alessandro Alberto Casazza; Bahar Aliakbarian; Patrizia Perego; Roseane Maria Ribeiro Costa; Attilio Converti; José Otávio Carréra Silva Júnior

Food Science and Technology Campinas v. 40, n. 2 p. 401-407, 2020

Campinas 2020

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2
On probiotic yeasts in food development Saccharomyces boulardii, a trend
On probiotic yeasts in food development Saccharomyces boulardii, a trend
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On probiotic yeasts in food development Saccharomyces boulardii, a trend

Handray Fernandes de Souza Mariana Fronja Carosia; Carolina Pinheiro; Marina Vieira de Carvalho; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Eliana Setsuko Kamimura

Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e92931, p. 1-7, 2022

Campinas 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Pro )(Acessar)

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Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation
Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation
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Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation

Leticia dos Santos Ferreira Thais Carvalho Brito-Oliveira; Samantha Cristina de Pinho

Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e17521, p. 1-11, 2022

Campinas 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Bra )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Converti, A
  2. Carvalho, M
  3. Brito-Oliveira, T
  4. Casazza, A
  5. Costa, R

Neste Assunto:

  1. Cupuaçu
  2. Leveduras
  3. Probióticos
  4. Microencapsulação
  5. Microbiologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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