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Refinado por: assunto: Alimentos remover assunto: Tecnologia De Alimentos remover
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1
Food science and technology
Food science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science and technology

Geoffrey Campbell-Platt; International Union of Food Science and Technology

Chichester, West Sussex, U.K. Wiley-Blackwell Ames, Iowa Oakville, Ont. IUFoST 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (664 112 ) e outros locais(Acessar)

2
Food science and technology abstracts
Food science and technology abstracts
Material Type:
Revista 		Adicionar ao Meu Espaço

Food science and technology abstracts

Reading Silverplatter Information 1969-

Localização: CQ - Conjunto das Químicas     e outros locais(Acessar)

3
Encyclopedia of food science and technology
Encyclopedia of food science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Encyclopedia of food science and technology

Y H Hui

New York Wiley 1991

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (DPR664.003 3 v.4 )(Acessar)

4
Optimising Sweet Taste in Foods
Optimising Sweet Taste in Foods
Optimising Sweet Taste in Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Optimising Sweet Taste in Foods

W J Spillane

Cambridge Woodhead Publishing 2006

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Case Studies in Food Product Development
Case Studies in Food Product Development
Case Studies in Food Product Development
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Case Studies in Food Product Development

M. Earle R Earle Earle Richard

Woodhead Publishing 2008

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
New Protein Foods
New Protein Foods
New Protein Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

New Protein Foods

Aaron Altschul Aaron Mayer Atschul

Academic Press 1974

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
The NOVA classification system a critical perspective in food science
The NOVA classification system a critical perspective in food science
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The NOVA classification system a critical perspective in food science

Rodrigo Rodrigues Petrus Paulo José do Amaral Sobral; Carmen Cecília Tadini 1954-; Cíntia Bernardo Gonçalves

Trends in Food Science and Technology Oxford v. 116, p. 603-608, 2021

Oxford 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Nov )(Acessar)

8
Food biotechnology
Food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biotechnology

Dietrich W Knorr

New York M. Dekker c1987

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F686 ) e outros locais(Acessar)

9
Foods for the '90s
Foods for the '90s
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Foods for the '90s

G. G Birch (Gordon Gerard); Geoffrey Campbell-Platt; M. G Lindley; National College of Food Technology Dept. of Food Science and Technology

London New York Elsevier Applied Science c1990

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664 F6863 ) e outros locais(Acessar)

10
Food biotechnology
Food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biotechnology

Kalidas Shetty

New York CRC Press, Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6861 2006 ) e outros locais(Acessar)

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