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Refinado por: Nome da Publicação: Ciência e Tecnologia de Alimentos remover
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1
Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado
Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado
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Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado

Ana Carolina Almeida Miguel Silvana Albertini; Gabriela Fernandes Begiato; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v, 28, n. 3, p. 733-737, jul./set., 2008

Campinas 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

2
Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente
Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente

Ana Carolina Almeida Miguel Camila Abrahão; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30 (supl.1), p. 20-23, maio 2010

Campinas 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

3
Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração
Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração
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Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração

Ana Carolina Almeida Miguel João Ricardo Pecini Stein Dias; Silvana Albertini; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 2, p. 277-282, abr./jun. 2009

Campinas 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos )(Acessar)

4
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos

Ana Carolina Almeida Miguel Silvana Albertini; Gabriela Fernandes Begiato; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, n. 3, p. 589-598, jul.-set. 2010

Campinas 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2145689 )(Acessar)

5
Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado
Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado
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Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado

Ana Carolina Almeida Miguel Silvana Albertini; Gabriela Fernandes Begiato; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v, 28, n. 3, p. 733-737, jul./set., 2008

Campinas 2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

6
Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração
Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração
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Pós-colheita de uva 'Itália' revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração

Ana Carolina Almeida Miguel João Ricardo Pecini Stein Dias; Silvana Albertini; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 2, p. 277-282, abr./jun. 2009

Campinas 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos )(Acessar)

7
Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente
Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Modificações sensoriais em abacaxi 'Pérola' armazenado à temperatura ambiente

Ana Carolina Almeida Miguel Camila Abrahão; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30 (supl.1), p. 20-23, maio 2010

Campinas 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de periódicos )(Acessar)

8
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos
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Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos

Ana Carolina Almeida Miguel Silvana Albertini; Gabriela Fernandes Begiato; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 30, n. 3, p. 589-598, jul.-set. 2010

Campinas 2010

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2145689 )(Acessar)

9
Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo
Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo

Camila Abrahão Ana Carolina Almeida Miguel; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto; Paula Porrelli Moreira da Silva

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 4, p. 716-720, out./dez. 2009

Campinas 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de peridicos )(Acessar)

10
Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo
Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo
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Aplicação do método QFD na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo

Camila Abrahão Ana Carolina Almeida Miguel; João Ricardo Pecini Stein Dias; Marta Helena Fillet Spoto; Paula Porrelli Moreira da Silva

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 29, n. 4, p. 716-720, out./dez. 2009

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Deste Autor:

  1. Miguel, A
  2. Spoto, M
  3. Dias, J
  4. Albertini, S
  5. Begiato, G

Neste Assunto:

  1. Melão
  2. Qualidade Dos Alimentos
  3. Pós-Colheita
  4. Processamento De Alimentos
  5. Conservação De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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