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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Carne Bovina Reestruturada com Óleo de Canola e Antioxidante: desenvolvimento e atributos sensoriaisLopes, Mariana Rosario FreitasBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2012-07-27Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |