1
Material Type:
Artigo
Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
Isabel Cristina Morales-Aizpurúa Alfredo Tenuta Filho
Ciência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 3, p. 495-499, 2005
São Paulo 2005
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2
Material Type:
Artigo
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Deborah Helena Markowicz Bastos Maria Regina Bueno Franco; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva; Natália Soares Janzantti; Marcia Ortiz Mayo Marques
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 2, p. 122-129, 2002
Campinas 2002
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3
Material Type:
Artigo
Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
Isabel Cristina Morales-Aizpurúa Alfredo Tenuta Filho
Ciência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 3, p. 495-499, 2005
São Paulo 2005
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4
Material Type:
Artigo
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Deborah Helena Markowicz Bastos Maria Regina Bueno Franco; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva; Natália Soares Janzantti; Marcia Ortiz Mayo Marques
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 2, p. 122-129, 2002
Campinas 2002
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5
Material Type:
Artigo
Provitamin A activity of raw and cooked brazilian leaves
Ligia Bicudo de Almeida-Muradian Daleth Walkiria Vanderlinde; Renata Sasaki
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 20, n. 2, p. 151-153, 2000
Campinas 2000
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
6
Material Type:
Artigo
Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica dos dados nacionais de fibra alimentar
Lúcia Caruso Franco Maria Lajolo; Elizabete Wenzel de Menezes
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 19, n. 3, p. 406-412, 1999
Campinas 1999
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
7
Material Type:
Artigo
Analise da consistencia de iogurte correlação entre medida sensorial e instrumental
A L B Penna Maricê Nogueira de Oliveira; Renato Baruffaldi
Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 17, n. 2, p. 98-101, 1997
Campinas 1997
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8
Material Type:
Artigo
Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada
E Sabadini M D Hubinger; Paulo José do Amaral Sobral; B C Carvalho Junior
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 1, p. 14-19, jan./abr. 2001
Campinas 2001
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2001 Alt ) (Acessar)
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9
Material Type:
Artigo
Determinação de isoflavonas em derivados de soja
Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 1, p. 86-93, 2001
Campinas 2001
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
10
Material Type:
Artigo
Composição centesimal e de minerais de mariscos crus e cozidos da cidade de Natal/RN
Lúcia de Fátima Campos Pedrosa Silvia Maria Franciscato Cozzolino
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 2, p. 154-157, 2001
Campinas 2001
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)