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Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
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Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese

Isabel Cristina Morales-Aizpurúa Alfredo Tenuta Filho

Ciência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 3, p. 495-499, 2005

São Paulo 2005

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2
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
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Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja

Deborah Helena Markowicz Bastos Maria Regina Bueno Franco; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva; Natália Soares Janzantti; Marcia Ortiz Mayo Marques

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 2, p. 122-129, 2002

Campinas 2002

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3
Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese
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Colesterol, 7-cetocolesterol e 25-hidroxicolesterol em maionese

Isabel Cristina Morales-Aizpurúa Alfredo Tenuta Filho

Ciência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 3, p. 495-499, 2005

São Paulo 2005

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4
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja
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Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja

Deborah Helena Markowicz Bastos Maria Regina Bueno Franco; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva; Natália Soares Janzantti; Marcia Ortiz Mayo Marques

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 22, n. 2, p. 122-129, 2002

Campinas 2002

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5
Provitamin A activity of raw and cooked brazilian leaves
Provitamin A activity of raw and cooked brazilian leaves
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Provitamin A activity of raw and cooked brazilian leaves

Ligia Bicudo de Almeida-Muradian Daleth Walkiria Vanderlinde; Renata Sasaki

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 20, n. 2, p. 151-153, 2000

Campinas 2000

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6
Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica dos dados nacionais de fibra alimentar
Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica dos dados nacionais de fibra alimentar
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Modelos esquemáticos para avaliação da qualidade analítica dos dados nacionais de fibra alimentar

Lúcia Caruso Franco Maria Lajolo; Elizabete Wenzel de Menezes

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 19, n. 3, p. 406-412, 1999

Campinas 1999

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7
Analise da consistencia de iogurte correlação entre medida sensorial e instrumental
Analise da consistencia de iogurte correlação entre medida sensorial e instrumental
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Analise da consistencia de iogurte correlação entre medida sensorial e instrumental

A L B Penna Maricê Nogueira de Oliveira; Renato Baruffaldi

Ciência e Tecnologia de Alimentos v. 17, n. 2, p. 98-101, 1997

Campinas 1997

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8
Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada
Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada
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Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada

E Sabadini M D Hubinger; Paulo José do Amaral Sobral; B C Carvalho Junior

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 1, p. 14-19, jan./abr. 2001

Campinas 2001

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2001 Alt )(Acessar)

9
Determinação de isoflavonas em derivados de soja
Determinação de isoflavonas em derivados de soja
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Determinação de isoflavonas em derivados de soja

Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 1, p. 86-93, 2001

Campinas 2001

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10
Composição centesimal e de minerais de mariscos crus e cozidos da cidade de Natal/RN
Composição centesimal e de minerais de mariscos crus e cozidos da cidade de Natal/RN
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Composição centesimal e de minerais de mariscos crus e cozidos da cidade de Natal/RN

Lúcia de Fátima Campos Pedrosa Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 2, p. 154-157, 2001

Campinas 2001

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Deste Autor:

  1. Spoto, M
  2. Sobral, P
  3. Canniatti-Brazaca, S
  4. Lajolo, F
  5. Sarmento, S

Neste Assunto:

  1. Food Science & Technology
  2. Chemical Composition
  3. Composition Chimique
  4. Análise Sensorial
  5. Analise Quimica

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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