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Refinado por: Nome da Publicação: Abstracts remover Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover
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Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa
Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de diferentes pares poliméricos para encapsulação do extrato de canela do Ceilão (Cinnamomun zeylanicum) por coacervação complexa

Volnei Brito de Souza Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)

Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Uso )(Acessar)

2
Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt
Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product on the rheological behavior of yogurt

Keithy Renata Domingos Pinto Fabrício Luiz Tulini; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Izabel Cristina Freitas Moraes; Cynthia Ditchfield; César Gonçalves de Lima; Vivian Lara dos Santos Silva; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)

Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Eff )(Acessar)

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Gastrointestinal simulation resistance of probiotic and proanthocyanidin immobilized in solid lipid microparticles covered by polymers complex
Gastrointestinal simulation resistance of probiotic and proanthocyanidin immobilized in solid lipid microparticles covered by polymers complex
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Gastrointestinal simulation resistance of probiotic and proanthocyanidin immobilized in solid lipid microparticles covered by polymers complex

Augusto Tasch Holkem Marluci Palazzolli Silva; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Food Proteins and Colloids (8. 2020 Campinas, SP)

Abstracts Campinas: FEA-UNICAMP, 2020

Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2020 Gas )(Acessar)

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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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