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Effects of selected chemical treatments on quality of fats used for deep frying
Effects of selected chemical treatments on quality of fats used for deep frying
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of selected chemical treatments on quality of fats used for deep frying

Jorge Mancini-Filho L M Smith; R K Creveling; H F Alshaikh

Champaign v.63, n.11, p.1452-6, 1986 Journal of the American Oil Chemists Society

Champaign 1986

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Effects of selected chemical treatments on quality of fats used for deep frying
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Jorge Mancini-Filho L M Smith; R K Creveling; H F Alshaikh

Champaign v.63, n.11, p.1452-6, 1986 Journal of the American Oil Chemists Society

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Deste Autor:

  1. Creveling, R
  2. Smith, L
  3. Alshaikh, H
  4. Mancini-Filho, J

Neste Assunto:

  1. Nutrição Experimental
  2. Gorduras Na Dieta (Análise Química)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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