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1
Acidification and texture profile of organic and conventional UHT probiotic fermented milk
Acidification and texture profile of organic and conventional UHT probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidification and texture profile of organic and conventional UHT probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Adriana de Oliveira Sumi; Maricê Nogueira de Oliveira; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo (14. 2009 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (44. 2009 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (44. 2009 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 45, suppl. 1, p.41 res. FCF078, 2009

São Paulo 2009

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2
In vitro gastrointestinal survival of Lactobacillus amylovorus DSM16698 alone and in the presence of Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bd-12 plus prebiotic or milk
In vitro gastrointestinal survival of Lactobacillus amylovorus DSM16698 alone and in the presence of Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bd-12 plus prebiotic or milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

In vitro gastrointestinal survival of Lactobacillus amylovorus DSM16698 alone and in the presence of Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bd-12 plus prebiotic or milk

Rafael Chacon Ruiz Martinez Azz-Eddine Aynaou; Elaine Cristina pereira de Martins; Erwin G Zoetendal; Koen Venema; Susana Marta Isay Saad; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 98 res. FCF192, 2011

São Paulo 2011

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3
Perfil lipídico de leites fermentados probióticos orgânicos e convencionais
Perfil lipídico de leites fermentados probióticos orgânicos e convencionais
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil lipídico de leites fermentados probióticos orgânicos e convencionais

Ana Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) (10. 2009 São Paulo); Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição (2. 2009 São Paulo); Workshop sobre Medida da Dieta e Atividade Física 2009 (São Paulo)

Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição São Paulo v. 34, suppl., p. 223 res. PS-02-062, 2009

São Paulo 2009

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4
Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese

Natalia Silva Matias Raquel Bedani; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 60 res. FCF116, 2011

São Paulo 2011

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5
Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
Composition of organic and conventional probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Composition of organic and conventional probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Roberta Claro da Silva; Ana Paula do Espirito Santo; Daniela Marques Saccaro; Luiz Antonio Gioielli; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 88 res. FCF172, 2008

São Paulo 2008

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6
Diferences between fermented and unfermented bifido milk intake in gut morphology of BALB/c mice
Diferences between fermented and unfermented bifido milk intake in gut morphology of BALB/c mice
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diferences between fermented and unfermented bifido milk intake in gut morphology of BALB/c mice

Cristina Stewart Bittencourt Bogsan Maricê Nogueira de Oliveira; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (15. 2010 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry University Meeting (45. 2010 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2010 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, suppl. 2, p. 8 res. FCF011, 2010

São Paulo 2010

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7
Differences between fermented and unfermented bifido milk intake in gut morfology of balb/c mice
Differences between fermented and unfermented bifido milk intake in gut morfology of balb/c mice
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Differences between fermented and unfermented bifido milk intake in gut morfology of balb/c mice

Cristina Stewart Bittencourt Bogsan Thaiane Ferreira da Silva; Maricê Nogueira de Oliveira; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 72 res. FCF140, 2011

São Paulo 2011

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8
Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana

Ana Paulo do Espírito Santo Adriana de Oliveira Sumi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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9
Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado
Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado

Daniela Marques Saccaro Ana Carolina Rodrigues Florence; Maricê Nogueira de Oliveira; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 32 res. FCF060, 2008

São Paulo 2008

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10
Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos
Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Adriane Elisabete Costa Antunes; José de Assis Fonseca Faria; Ana Carolina Sampaio Doria Chaves; Lucia Maria Jaeger de Carvalho; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Saad, S
  3. Oliveira, R
  4. Bogsan, C
  5. Converti, A

Neste Assunto:

  1. Leite Fermentado
  2. Leite
  3. Lactobacillus
  4. Probiotics
  5. Tecnologia De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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