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Refinado por: Nome da Publicação: Food Hydrocolloids remover
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Potato starch modification using the ozone technology
Potato starch modification using the ozone technology
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Potato starch modification using the ozone technology

Castanha, Nanci ; Matta Junior, Manoel Divino da ; Augusto, Pedro Esteves Duarte

Food hydrocolloids, 2017-05, Vol.66, p.343-356 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Potato starch modification using the ozone technology
Potato starch modification using the ozone technology
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Potato starch modification using the ozone technology

Nanci Castanha Manoel Divino da Matta Junior; Pedro Esteves Duarte Augusto

Food Hydrocolloids Amsterdam v. 66, p. 343-356, 2017

Amsterdam 2017

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Ozone modification of arracacha starch: Effect on structure and functional properties
Ozone modification of arracacha starch: Effect on structure and functional properties
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Ozone modification of arracacha starch: Effect on structure and functional properties

Lima, Dâmaris Carvalho ; Villar, James ; Castanha, Nanci ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Matta Junior, Manoel Divino ; Duarte Augusto, Pedro Esteves

Food hydrocolloids, 2020-11, Vol.108, p.106066, Article 106066 [Periódico revisado por pares]

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Preparation, characterization and physicochemical properties of Konjac glucomannan depolymerized by ozone assisted with microwave treatment
Preparation, characterization and physicochemical properties of Konjac glucomannan depolymerized by ozone assisted with microwave treatment
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Preparation, characterization and physicochemical properties of Konjac glucomannan depolymerized by ozone assisted with microwave treatment

Li, Yao ; Liu, Haibo ; Xie, Yong ; Shabani, Kinyoro Ibrahim ; Liu, Xiong

Food hydrocolloids, 2021-10, Vol.119, p.106878, Article 106878 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Starch modification by ozone correlating molecular structure and gel properties in different starch sources
Starch modification by ozone correlating molecular structure and gel properties in different starch sources
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Starch modification by ozone correlating molecular structure and gel properties in different starch sources

Nanci Castanha A. C Miano; O. G Jones; B. L Reuhs; O. H Campanella; Pedro Esteves Duarte Augusto

Food Hydrocolloids Amsterdam v. 108, art. 106027, p. 1-13, 2020

Amsterdam 2020

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Ozone modification of arracacha starch effect on structure and functional properties
Ozone modification of arracacha starch effect on structure and functional properties
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Ozone modification of arracacha starch effect on structure and functional properties

Dâmaris Carvalho Lima James Villar; Nanci Castanha; Bianca Chieregato Maniglia; Manoel Divino Matta Junior; Pedro Esteves Duarte Augusto

Food Hydrocolloids Amsterdam v. 108, art. 106066, p. 1-12, 2020

Amsterdam 2020

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Starch modification by ozone: Correlating molecular structure and gel properties in different starch sources
Starch modification by ozone: Correlating molecular structure and gel properties in different starch sources
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Starch modification by ozone: Correlating molecular structure and gel properties in different starch sources

Castanha, Nanci ; Miano, Alberto C. ; Jones, Owen G. ; Reuhs, Bradley L. ; Campanella, Osvaldo H. ; Augusto, Pedro E.D.

Food hydrocolloids, 2020-11, Vol.108, p.106027, Article 106027 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Modified Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) starch by gaseous ozone: Structural, physicochemical and in vitro digestible properties
Modified Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) starch by gaseous ozone: Structural, physicochemical and in vitro digestible properties
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Modified Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) starch by gaseous ozone: Structural, physicochemical and in vitro digestible properties

Hu, Jingwei ; Li, Xiaoping ; Cheng, Zhiyuan ; Fan, Xin ; Ma, Zhen ; Hu, Xinzhong ; Wu, Guiling ; Xing, Yanan

Food hydrocolloids, 2022-04, Vol.125, p.107365, Article 107365 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Effect of deproteinization on degree of oxidation of ozonated starch
Effect of deproteinization on degree of oxidation of ozonated starch
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Effect of deproteinization on degree of oxidation of ozonated starch

Chan, Hui-Tin ; Fazilah, Ariffin ; Bhat, Rajeev ; Leh, Chiu-Peng ; Karim, Alias A.

Food hydrocolloids, 2012-03, Vol.26 (2), p.339-343 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Elsevier Ltd

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Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of wheat flour
Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of wheat flour
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Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of wheat flour

Misra, N.N. ; Kaur, Seeratpreet ; Tiwari, Brijesh K. ; Kaur, Amritpal ; Singh, Narpinder ; Cullen, P.J.

Food hydrocolloids, 2015-02, Vol.44, p.115-121 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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  1. Augusto, P
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  5. Lima, D

Neste Assunto:

  1. Chemistry, Applied
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Physical Sciences
  4. Food Science & Technology
  5. Chemistry

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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