Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate
Cynthia Ditchfield D. A Bull; Judite das Graças Lapa-Guimarães; MartaMitsuiKushida; A. A Pedroso; A. S Pedroso; Vivian Lara dos Santos Silva; J. M Carpinetti; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)
Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010
São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010
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Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu
MartaMitsuiKushida D. A Bull; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Cynthia Ditchfield; A. A Pedroso; A. S Pedroso; Vivian Lara dos Santos Silva; A. C. A Castro; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)
Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010
São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010
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Comparação das características físico-químicas de chocolates de diferentes origens e com adição de cupuaçu
Julia Moras Carpinetti Cynthia Ditchfield; MartaMitsuiKushida; Ana Carolina Avila de Castro; Arali Aguiar Pedroso; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)
Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010
Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
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Aplicação de infravermelho no controle microbiológico de amêndoas de cacau (Teobroma cacao L)
MartaMitsuiKushida Cynthia Ditchfield; Arali Aguiar Pedroso; Adriano Sartori Pedroso; Natali Knorr Valadão; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu, PR, Brasil); Latin America ISME Symposium (2011 Foz do Iguaçu, PR, Brazil); Simpósio Internacional de Bactérias Láticas (2011 Foz do Iguaçu, PR, Brasil); Encontro Nacional de Professores de Microbiologia (2. 2011 Foz do Iguaçu, PR, Brasil); Simpósio de Coleções de Culturas (4. 2011 Foz do Iguaçu, PR, Brasil)
Anais São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2011
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2011
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MartaMitsuiKushida Karina Thiemi Nakamoto; Arali Aguiar Pedroso; Cynthia Ditchfield; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)
Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012
Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012
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