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Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller
Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller
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Comparison of ozone and chlorine in low concentrations as sanitizing agents of chicken carcasses in the water immersion chiller

Marco Antonio Trindade Marta Mitsui Kushida; N. D Montes-Villanueva; David Uenaka dos Santos Pereira; Celso Eduardo Lins de Oliveira

Journal of Food Protection Des Moines v. 75, n. 6, p. 1139-1143, 2012

Des Moines 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Com )(Acessar)

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  1. Kushida, M
  2. Oliveira, C
  3. Pereira, D
  4. Trindade, M
  5. Montes-Villanueva, N

Neste Assunto:

  1. Higiene De Alimentos
  2. Segurança Alimentar
  3. Carcaça
  4. Conservação De Alimentos Pelo Frio

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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