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Refinado por: assunto: Amido remover assunto: Amilose remover
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Influence of hydrocolloids in texture of corn starch gel
Influence of hydrocolloids in texture of corn starch gel
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of hydrocolloids in texture of corn starch gel

Munhoz, M.P ; Weber, F.H ; Chang, Y.K

Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-07, Vol.24 (3) [Periódico revisado por pares]

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Amido e farinha de cañihua (Chenopodium pallidicaule): extração, caracterização e desenvolvimento de filmes biodegradáveis
Amido e farinha de cañihua (Chenopodium pallidicaule): extração, caracterização e desenvolvimento de filmes biodegradáveis
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Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Amido e farinha de cañihua (Chenopodium pallidicaule): extração, caracterização e desenvolvimento de filmes biodegradáveis

Ramírez-López, Santiago

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-04-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose
Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose

Weber, Fernanda Hart(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Collares-Queiroz, Fernanda Paula(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Chang, Yoon Kil(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2009-12, Vol.29 (4), p.748-753 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Deste Autor:

  1. Ramírez-López, S
  2. Moraes, I

Neste Assunto:

  1. Amilose
  2. Amido
  3. Amido
  4. Milho
  5. Starch

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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