Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat
Ligianne Din Shirahigue Manuel Plata-Oviedo; Severino Matias de Alencar; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Thais Maria Ferreira de Souza Vieira; Tatiane Luiza Cadorin Oldoni; Carmen Josefina Contreras Castillo
International Journal of Food Science & Technology Oxford v. 45, n. 5, p. 863-870, 2010
Oxford 2010
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Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat
Ligianne Din Shirahigue Manuel Plata-Oviedo; Severino Matias de Alencar; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Thais Maria Ferreira de Souza Vieira; Tatiane Luiza Cadorin Oldoni; Carmen Josefina Contreras Castillo
International Journal of Food Science & Technology Oxford v. 45, n. 5, p. 863-870, 2010
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