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11
Determinação de mercúrio em pescado comercializado no município de São Paulo, SP - Brasil
Determinação de mercúrio em pescado comercializado no município de São Paulo, SP - Brasil
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Determinação de mercúrio em pescado comercializado no município de São Paulo, SP - Brasil

Cláudio Junji Fukumoto Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

São Paulo v. 9, n. 40, p. 27-30, 1995 Higiene Alimentar

São Paulo 1995

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1.1 )(Acessar)

12
Avaliação da contaminação microbiana superficial de carcaças, em diferentes etapas do abate de bovinos e suínos
Avaliação da contaminação microbiana superficial de carcaças, em diferentes etapas do abate de bovinos e suínos
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da contaminação microbiana superficial de carcaças, em diferentes etapas do abate de bovinos e suínos

Carlos Magno Marques Lopes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Revista Higiene Alimentar v. 16, n. 92/93, p. 71-75, jan./fev., 2002

São Paulo 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Ava )(Acessar)

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Antifungal activity and detoxification of aflatoxins by plant extracts potential for food applications
Antifungal activity and detoxification of aflatoxins by plant extracts potential for food applications
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Antifungal activity and detoxification of aflatoxins by plant extracts potential for food applications

Bárbara Ponzilacqua Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

The Open Food Science Journal Hilversum v. 10, p. 24-32, 2018

Hilversum 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Ant )(Acessar)

14
Avaliação da contaminação microbiana superficial de carcaças, em diferentes etapas do abate de bovinos e suínos
Avaliação da contaminação microbiana superficial de carcaças, em diferentes etapas do abate de bovinos e suínos
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da contaminação microbiana superficial de carcaças, em diferentes etapas do abate de bovinos e suínos

Carlos Magno Marques Lopes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Revista Higiene Alimentar v. 16, n. 92/93, p. 71-75, jan./fev., 2002

São Paulo 2002

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2002 Ava )(Acessar)

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A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production

Julia Durek Antje Fröhling; Olivier Paquet-Durand; Camila Amorim Catalan; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Oliver Schlüter; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Stu ) e outros locais(Acessar)

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Avaliação do desempenho do método do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA) em leite em pó reconstituído contaminado experimentalmente com aflatoxina M1
Avaliação do desempenho do método do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA) em leite em pó reconstituído contaminado experimentalmente com aflatoxina M1
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do desempenho do método do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA) em leite em pó reconstituído contaminado experimentalmente com aflatoxina M1

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Pedro Manuel Leal Germano

São Paulo v. 30, n. 6, p. 542-548, 1996 Revista de Saúde Pública

São Paulo 1996

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1.13 )(Acessar)

17
Aspectos da qualidade microbiológica do leite de búfala
Aspectos da qualidade microbiológica do leite de búfala
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos da qualidade microbiológica do leite de búfala

Otaviano Carneiro da Cunha Neto Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Revista Higiene Alimentar v. 17, n. 110, p. 18-23, jul., 2003

São Paulo 2003

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2003 Asp )(Acessar)

18
Ocorrência de bactérias patogênicas em queijos no Brasil questão de saúde pública
Ocorrência de bactérias patogênicas em queijos no Brasil questão de saúde pública
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de bactérias patogênicas em queijos no Brasil questão de saúde pública

Andrezza Maria Fernandes Evelise Andreatta; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Higiene Alimentar São Paulo v. 20, n. 144, p. 49-56, set. 2006

São Paulo 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Oco )(Acessar)

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Ocorrência de aflatoxina M1 em leites de consumo comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil, no período de janeiro a maio de 2002
Ocorrência de aflatoxina M1 em leites de consumo comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil, no período de janeiro a maio de 2002
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de aflatoxina M1 em leites de consumo comercializados no município de São Paulo (SP), Brasil, no período de janeiro a maio de 2002

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Josué Fontes Rosmaninho; Benedito Corrêa

REVISA: Revista Brasileira de Vigilância Sanitária = Brazilian Journal of Health Surveillance São Paulo v. 2, n. 3, p. 208-213, 2006

São Paulo 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Oco )(Acessar)

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Multiple biomarker approach of mycotoxins and its contribution for the exposure assessment
Multiple biomarker approach of mycotoxins and its contribution for the exposure assessment
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Multiple biomarker approach of mycotoxins and its contribution for the exposure assessment

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira International Conference on Food Contaminants (2015 Lisbon, Portugal)

Abstracts ICFC Lisbon, 2015

Lisbon 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Mul )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Rosim, R
  3. Corassin, C
  4. Fernandes, A
  5. Jager, A

Neste Assunto:

  1. Aflatoxinas
  2. Micotoxinas
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Leite
  5. Segurança Alimentar

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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