Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Jornal
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Microbiologia e micotoxicologia de alimentos parte IICarlos Augusto Fernandes de OliveiraPirassununga v. 70, n. 5305, p. A-2, 06 nov. 2004 O MovimentoPirassununga 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Mic ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Jornal
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Microbiologia e micotoxicologia de alimentos parte ICarlos Augusto Fernandes de OliveiraPirassununga v. 70, n. 5301, p. A-2, 23 out. 2004 O MovimentoPirassununga 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Mic ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenesPrezzi, Lígia EleonorBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-10-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Livro
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Aflatoxins in food a recent perspectiveKhalid Rehman Hakeem; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Amir IsmailCham, Switzerland Springer Nature Switzerland AG 2021Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Use of lactic acid bacteria to bind aflatoxin M1 in milkFernanda Bovo Carlos Humberto Corassin; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Use ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Ocorrência do leite instável não ácido recebido em laticínio do Estado de São Paulo, BrasilCarlos Augusto Fernandes de Oliveira Ludmila Camargo Lopes; Fernanda Bovo; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (4. 2010 Florianópolis, Brasil)Anais Florianópolis : Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC , 2010Florianópolis Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite/Centro de Ciências Agroveterinárias-UDESC 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Oco ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do rendimento, do índice de proteólise e da textura do queijo tipo Mussarela obtido de leite com diferentes níveis de células somáticasCamila Mussarelli Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Thais Santos Moretti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Est ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Decontamination of aflatoxin M1 in milk by Saccharomyces cerevisiaeCarlos Humberto Corassin Fernanda Bovo; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Dec ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivadosAdriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinRio de Janeiro Elsevier 2019Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da lipólise no iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticasA. M. Fernandes Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Evelise Andreatta; Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite (1. 2004 Passo Fundo, RS)Resumos Passo Fundo, RS: CBQL, 2004.Passo Fundo CBQL 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar) |