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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização de microcápsulas de hidrolisado protéico de caseína obtidas por coacervação complexaDébora Vidziunas Mendanha Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Sara Molina Ortiz; Adriana Mauri; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008São Paulo USP 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Car ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Time-intensity parameters of sweetness perceptions in chewing gumGlaucia Aguiar Rocha Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Helena Maria André Bolini; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Tim ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito de diferentes concentrações de sacarose no comportamento tempo-frequência de sinais de EEGCarine Oliveira da Silva A. C. S Silva; Aldo Ivan Céspedes Arce; Ernane José Xavier Costa; Euvaldo Ferreira Cabral Júnior 1959-; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 São Paulo)14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Relatório Técnico
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Técnicas de avaliação de gosto e odor em águas de abastecimento método analítico, análise sensorial e percepção dos consumidoresRosemeire Alves Sidney Seckler Ferreira Filho 1966-São Paulo EPUSP 2007Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ciclo menstrual e a sensibilidade gustativaCincinato Rodrigues Silva NettoDicas Mulher Ribeirão Preto n. 115, nov., p. 114, 2011Ribeirão Preto 2011Localização: FORP - Fac. Odont. de Ribeirão Preto (pcd 2250847 Estantes Deslizantes )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Development of an automatic photometric titration procedure to determine olive oil acidity employing a miniaturized multicommuted flow-batch setupCarla Cripa Crispino Boaventura Freire dos ReisAnalytical Methods London v. 6, p. 302–307, 2014London 2014Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ciclo menstrual e a sensibilidade gustativaCincinato Rodrigues Silva NettoDicas Mulher Ribeirão Preto n. 115, nov., p. 114, 2011Ribeirão Preto 2011Localização: FORP - Fac. Odont. de Ribeirão Preto (pcd 2250847 Estantes Deslizantes )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação das concentrações de sal, gordura e açúcar em preparações habituais com padrão de aceitabilidadeThaís Reis de Leão Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; Simpósio Internacional de Iniciação Científica - SIICUSP (17. 2009 Pirassununga, Ribeirão Preto, São Carlos e São Paulo, SP)Resumos São Paulo: USP, 2009São Paulo USP 2009Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese (Outras)
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Taste perception in the human palate a clinical and histological studyBrita Nilsson1978Localização: FO - Faculdade de Odontologia (T4.415 )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Gosto umami: uma alternativa para a redução de sódio no preparo das refeiçõesRosa, Mariana Simões Do CoutoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2018-09-06Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |