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1
Avaliação e correlações entre modificações no método Warner-Bratzler para a determinação da força de cisalhamento de diferentes cortes cárneos bovinos
Avaliação e correlações entre modificações no método Warner-Bratzler para a determinação da força de cisalhamento de diferentes cortes cárneos bovinos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação e correlações entre modificações no método Warner-Bratzler para a determinação da força de cisalhamento de diferentes cortes cárneos bovinos

Pereira, Lucas Arantes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-03-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Influência da estocagem nas características sensoriais da margarina
Influência da estocagem nas características sensoriais da margarina
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influência da estocagem nas características sensoriais da margarina

Oliveira, Gisele Fernandes De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-10-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Produção por método da temperatura de inversão de fases, estudo de estabilidade físico-química, digestabilidade in vitro e citotoxicidade de nanopartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno
Produção por método da temperatura de inversão de fases, estudo de estabilidade físico-química, digestabilidade in vitro e citotoxicidade de nanopartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção por método da temperatura de inversão de fases, estudo de estabilidade físico-química, digestabilidade in vitro e citotoxicidade de nanopartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno

Gomes, Graziela Veiga De Lara

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-02-12

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Uso de tecnologia de redes de sensores sem fio para levantamento do perfil de temperaturas em um forno tipo túnel experimental
Uso de tecnologia de redes de sensores sem fio para levantamento do perfil de temperaturas em um forno tipo túnel experimental
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Uso de tecnologia de redes de sensores sem fio para levantamento do perfil de temperaturas em um forno tipo túnel experimental

Nowicki, Luiz Sérgio

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-04-22

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5
Avaliação da atividade antifúngica de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) nanoemulsionado e estudo de caso em queijo Minas Padrão
Avaliação da atividade antifúngica de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) nanoemulsionado e estudo de caso em queijo Minas Padrão
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antifúngica de óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) nanoemulsionado e estudo de caso em queijo Minas Padrão

Serna, Carolina Maria Bedoya

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-05-06

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6
Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel
Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel

Piza, Luciana Vieira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-11-16

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7
Impacto das ondas de calor sobre a produção de leite e respostas termorregulatórias de vacas Holandesas
Impacto das ondas de calor sobre a produção de leite e respostas termorregulatórias de vacas Holandesas
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Impacto das ondas de calor sobre a produção de leite e respostas termorregulatórias de vacas Holandesas

Manica, Emanuel

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-06-24

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8
Desenvolvimento de modelos matemáticos envolvendo níveis nutricionais, desempenho e rendimento de carcaça para otimização de resultados econômicos de frangos de corte
Desenvolvimento de modelos matemáticos envolvendo níveis nutricionais, desempenho e rendimento de carcaça para otimização de resultados econômicos de frangos de corte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de modelos matemáticos envolvendo níveis nutricionais, desempenho e rendimento de carcaça para otimização de resultados econômicos de frangos de corte

Araujo, Raquel Bighetti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2010-07-15

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9
Sistema de ventilação com nebulização no frigorífico sobre o microclima do veículo transportador, respostas fisiológicas e comportamentais de suínos
Sistema de ventilação com nebulização no frigorífico sobre o microclima do veículo transportador, respostas fisiológicas e comportamentais de suínos
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Sistema de ventilação com nebulização no frigorífico sobre o microclima do veículo transportador, respostas fisiológicas e comportamentais de suínos

Pereira, Thuanny Lúcia

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-01-25

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10
O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana
O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana

Benoso, Paula

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2021-09-28

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Deste Autor:

  1. Pinho, S
  2. Titto, E
  3. Sobral, P
  4. Fernandes, A
  5. Costa, E

Neste Assunto:

  1. Temperatura
  2. Temperature
  3. Phase Inversion Temperature
  4. Respiração Animal
  5. Frangos De Corte

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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