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Utilization of residual yeast as a carrier material for encapsulation of bioactive compounds
Utilization of residual yeast as a carrier material for encapsulation of bioactive compounds
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilization of residual yeast as a carrier material for encapsulation of bioactive compounds

Fernanda Thaís Vieira Rubio Charles Windson Isidoro Haminiuk; Gisele Maciel; Marluci Palazzolli Silva; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Congress on Bioactive Compounds (1. 2018 Campinas, SP); International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition (2. 2018 Campinas, SP)

Abstracts ICBC Campinas : Unicamp, 2018

Campinas Unicamp 2018

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract
Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Fortification of yoghurt drink with microcapsules loaded with Lacticaseibacillus paracasei BGP-1 and guaraná seed extract

Marluci Palazzolli da Silva Mércia da Silva Mesquita; Fernanda Thaís Vieira Rubio; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

International Dairy Journal Amsterdam v. 125, art. 105230, p. 1-10, Feb. 2022

Amsterdam 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 For )(Acessar)

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Microencapsulation of carotenoid-rich materials a review
Microencapsulation of carotenoid-rich materials a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulation of carotenoid-rich materials a review

Priscila Dayane de Freitas Santos Fernanda Thaís Vieira Rubio; Marluci Palazzolli da Silva; Lorena Silva Pinho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Research International Oxford v. 147, art. 110571, p. 1-25, 2021

Oxford 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Mic )(Acessar)

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