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Deep frying: the role of water from food being fried and acrylamide formation
Deep frying: the role of water from food being fried and acrylamide formation
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Deep frying: the role of water from food being fried and acrylamide formation

Gertz, C. ((Chemisches Untersuchungsamt, Hagen (Allemagne))) ; Klostermann, S ; Kochhar, S.P

OCL. Oléagineux, corps gras, lipides, 2003-07, Vol.10 (4), p.297-303 [Periódico revisado por pares]

Montrouge: Libbey-Eurotext

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2
Stall and pasture feeding as a factor potentially affecting the content of detrimental chemical compounds in selected dairy products
Stall and pasture feeding as a factor potentially affecting the content of detrimental chemical compounds in selected dairy products
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Stall and pasture feeding as a factor potentially affecting the content of detrimental chemical compounds in selected dairy products

Radzyminska, M ; Smoczynski, S.S. (University of Warmia and Mazury, Olsztyn (Poland). Dept. of Commodities and Food Analysis)

Polish journal of food and nutrition sciences, 2006, Vol.15 (56), p.179-182 [Periódico revisado por pares]

Olsztyn: Polish Academy of Sciences

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3
Survey of heavy metals in Turkish white cheese
Survey of heavy metals in Turkish white cheese
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Survey of heavy metals in Turkish white cheese

Orak, H. (Istanbul Univ. (Turkey). Dept. of Chemistry) ; Altun, M. (Istanbul Univ. (Turkey). Dept. of Chemistry) ; Ercag, E. (Istanbul Univ. (Turkey). Dept. of Chemistry)

Italian journal of food science, 2005, Vol.17 (1), p.95-100 [Periódico revisado por pares]

Pinerolo: Chiriotti

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4
Electroanalytical quantification of rhodium in lentils exposed to increasing Rh(III) concentrations
Electroanalytical quantification of rhodium in lentils exposed to increasing Rh(III) concentrations
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Electroanalytical quantification of rhodium in lentils exposed to increasing Rh(III) concentrations

Brunetti, B. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Produzione Vegetale) ; Cattaneo, R. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Produzione Vegetale) ; Desimoni, E. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Produzione Vegetale)

Italian journal of food science, 2005, Vol.17 (4), p.437-446 [Periódico revisado por pares]

Pinerolo: Chiriotti

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5
Comparison of culinary and technological properties of meat from selected genetic groups of pigs
Comparison of culinary and technological properties of meat from selected genetic groups of pigs
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Ata de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comparison of culinary and technological properties of meat from selected genetic groups of pigs

Grzes, B., E-mail: bgrzes@au.poznan.pl ; Pospiech, E. (Poznan Agricultural University (Poland). Inst. of Meat Technology) ; Kocwin-Podsiadla, M ; Krzecio, E. (University of Podlasie, Siedlce (Poland). Dept. of Pig Breeding and Meat Quality Evaluation) ; Kuryl, J. (Polish Academy of Sciences, Jastrzebiec (Poland). Inst. of Genetics and Animal Breeding) ; Lyczynski, A. (Poznan Agricultural University (Poland). Dept. of Animal Origin Material) ; Mikolajczak, B ; Iwanska, E. (Poznan Agricultural University (Poland). Inst. of Meat Technology)

Polish journal of food and nutrition sciences, 2005, Vol.14 (1), p.55-58 [Periódico revisado por pares]

Olsztyn: Polish Academy of Sciences

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6
Effect of water content and temperature on Carica papaya lipase catalyzed esterification and transesterification reactions
Effect of water content and temperature on Carica papaya lipase catalyzed esterification and transesterification reactions
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of water content and temperature on Carica papaya lipase catalyzed esterification and transesterification reactions

Turon, F. ((Sea Oil, Beaumont Hague (France))) ; Caro, Y ; Villeneuve, P ; Pina, M ; Graille, J

Oléagineux corps gras lipides, 2003-09, Vol.10 (5-6), p.400-404 [Periódico revisado por pares]

Montrouge: Libbey-Eurotext

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7
The effect of heat-induced structural changes on the prooxidant activity of myoglobin [meat - heat treatment]
The effect of heat-induced structural changes on the prooxidant activity of myoglobin [meat - heat treatment]
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

The effect of heat-induced structural changes on the prooxidant activity of myoglobin [meat - heat treatment]

Berisha, A. (Tirane Univ. (Albania). Dept. of Agricultural Food) ; Yasushi, E ; Fujimoto, K. (Tohoku Univ. (Japan). Graduate School of Agricultural Science)

Italian journal of food science, 2003, Vol.15 (1), p.85-94 [Periódico revisado por pares]

Pinerolo: Chiriotti

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8
Starch and other polysaccharides - modification and applications - a review
Starch and other polysaccharides - modification and applications - a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Starch and other polysaccharides - modification and applications - a review

Kaczkowski, J. (Warsaw Agricultural University (Poland). Dept. of Biochemistry)

Polish journal of food and nutrition sciences, 2003, Vol.12 (1), p.3-12 [Periódico revisado por pares]

Olsztyn: Polish Academy of Sciences

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9
Assessment of soil properties by organic matter and Em-microorganism incorporation
Assessment of soil properties by organic matter and Em-microorganism incorporation
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessment of soil properties by organic matter and Em-microorganism incorporation

Valarini, P.J ; Alvarez, M.C.D ; Gascó, J.M ; Guerrero, F ; Tokeshi, H

Revista Brasileira de Ciência do Solo, 2003-06, Vol.27 (3), p.519-525 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo

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10
Chiral pesticides
Chiral pesticides
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Chiral pesticides

Sekhon, B.S.(Punjab Agricultural Univ., Ludhiana (India))

Journal of Pesticide Science, 2009/02/25, Vol.34(1), pp.1-12 [Periódico revisado por pares]

Tokyo: Pesticide Science Society of Japan

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