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Estudo da ocorrência de enteroparasitas em hortaliças comercializadas na região metropolitana de São Paulo - SP, Brasil: II - Pesquisa de protozoários intestinais
Estudo da ocorrência de enteroparasitas em hortaliças comercializadas na região metropolitana de São Paulo - SP, Brasil: II - Pesquisa de protozoários intestinais
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da ocorrência de enteroparasitas em hortaliças comercializadas na região metropolitana de São Paulo - SP, Brasil: II - Pesquisa de protozoários intestinais

Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Germano, Pedro Manuel Leal

Revista de saúde pública, 1992-10, Vol.26 (5), p.332-335 [Periódico revisado por pares]

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo

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2
Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes
Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes

Prezzi, Lígia Eleonor

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-10-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Riscos microbiológicos de fórmulas para lactentes
Riscos microbiológicos de fórmulas para lactentes
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Riscos microbiológicos de fórmulas para lactentes

Rodrigues, Vivian Cristina da Cruz ; de Oliveira, Isabela Pereira ; Bezerra, Rosângela Maria Neves ; Antunes, Adriane Elisabete Costa

Brazilian Journal of Food Technology, 2019-01, Vol.22, p.1-15 [Periódico revisado por pares]

Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

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4
Monografias 2000; Curso de Pós-Graduação Lato Senso - Especialização - Vigilância Sanitária de Alimentos
Monografias 2000; Curso de Pós-Graduação Lato Senso - Especialização - Vigilância Sanitária de Alimentos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Monografias 2000; Curso de Pós-Graduação Lato Senso - Especialização - Vigilância Sanitária de Alimentos

Pedro Manuel Leal Germano Maria Izabel Simões Germano; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

São Paulo USP/FSP 2000

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (614.31 53 2000 v.1 ) e outros locais(Acessar)

5
Multiple biomarker approach of mycotoxins and its contribution for the exposure assessment
Multiple biomarker approach of mycotoxins and its contribution for the exposure assessment
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Multiple biomarker approach of mycotoxins and its contribution for the exposure assessment

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Alvito, Paula et al. (Eds) Food contaminants and human health : challenges in chemical mixtures Lisbon : National Institute of Health Doutor Ricardo Jorge, 2016

Lisbon National Institute of Health Doutor Ricardo Jorge 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Mul )(Acessar)

6
Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço
Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço
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Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço

Zandonadi, Renata Puppin(Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição) ; Botelho, Raquel Braz Assunção(Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição) ; Sávio, Karin Eleonora Oliveira(Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição) ; Akutsu, Rita de Cássia(Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição) ; Araújo, Wilma Maria Coelho(Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição)

Revista de Nutrição, 2007, Vol.20 (1), p.19-26 [Periódico revisado por pares]

Pontifícia Universidade Católica de Campinas

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7
Ocorrência de enteroparasitos e coliformes termotolerantes nas mãos de manipuladores de alimentos de um hospital de ensino
Ocorrência de enteroparasitos e coliformes termotolerantes nas mãos de manipuladores de alimentos de um hospital de ensino
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Ocorrência de enteroparasitos e coliformes termotolerantes nas mãos de manipuladores de alimentos de um hospital de ensino

Renata Campos Leão ; Álisson de Carvalho Gonçalves ; Celso Tadeu Barbosa dos Santos ; Anderson Assunção Andrade ; Marlene Cabrine dos Santos Silva ; Márcia Benedita de Oliveira Silva

Cadernos Saúde Coletiva, 2018-06, Vol.26 (2), p.211-215

Rio de Janeiro: Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro

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8
Qualidade microbiológica e temperatura de dietas enterais antes e após implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
Qualidade microbiológica e temperatura de dietas enterais antes e após implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade microbiológica e temperatura de dietas enterais antes e após implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle

Simon, Miriam Isabel Souza dos Santos(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Hospital de Clínicas de Porto Alegre Serviço de Nutrição e Dietética) ; Freimüller, Susette(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos Departamento de Ciências dos Alimentos) ; Tondo, Eduardo César(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos Departamento de Ciências dos Alimentos) ; Ribeiro, Anelise Siviero(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Hospital de Clínicas de Porto Alegre Serviço de Nutrição e Dietética) ; Drehmer, Michele(Universidade Federal do Rio Grande do Sul Hospital de Clínicas de Porto Alegre Serviço de Nutrição e Dietética)

Revista de Nutrição, 2007, Vol.20 (2), p.139-148 [Periódico revisado por pares]

Pontifícia Universidade Católica de Campinas

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9
Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em serviço de alimentação hospitalar
Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em serviço de alimentação hospitalar
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Detecção de Listeria, Salmonella e Klebsiella em serviço de alimentação hospitalar

Pinto, Uelinton Manoel(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Microbiologia) ; Cardoso, Rodrigo Rezende(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Microbiologia) ; Vanetti, Maria Cristina Dantas(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Microbiologia)

Revista de Nutrição, 2004, Vol.17 (3), p.319-326 [Periódico revisado por pares]

Pontifícia Universidade Católica de Campinas

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10
Atitudes de usuários de restaurante "self-service": um risco a mais para a contaminação alimentar
Atitudes de usuários de restaurante "self-service": um risco a mais para a contaminação alimentar
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Atitudes de usuários de restaurante "self-service": um risco a mais para a contaminação alimentar

Henriques, Patricia ; Barbosa, Roseane Moreira Sampaio ; Freitas, Flávia Cristina Petrillo Won-Held ; Lanzillotti, Haydée Serrão

Cadernos Saúde Coletiva, 2014-09, Vol.22 (3), p.266-274

Rio de Janeiro: Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Rosim, R
  3. Corassin, C
  4. Fernandes, A
  5. Jager, A

Neste Assunto:

  1. Aflatoxinas
  2. Micotoxinas
  3. Microbiologia De Alimentos
  4. Leite
  5. Segurança Alimentar

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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