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1
Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products

Pearson

Springer US 1994

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Muscle and Meat Biochemistry
Muscle and Meat Biochemistry
Muscle and Meat Biochemistry
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Muscle and Meat Biochemistry

Albert Marchant Pearson R. B Young

Academic Press 1989

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
HACCP in Meat, Poultry, and Fish Processing
HACCP in Meat, Poultry, and Fish Processing
HACCP in Meat, Poultry, and Fish Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

HACCP in Meat, Poultry, and Fish Processing

A. M. Dutson, T. R. Pearson T. R Dutson

Springer US 1995

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef
Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of salt on lipid oxidation in pre- and postrigor beef

E Torres A M Pearson; J I Gray; Massami Shimokomaki; Institute Food Technology Annual Meeting (1988 New Orleans)

Abstracts New Orleans : Institute Food Technology, 1988

New Orleans Institute Food Technology 1988

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5
Meat and health
Meat and health
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Meat and health

A. M Pearson 1916- (Albert Marchant); Thayne R Dutson 1942-

London New York Elsevier Applied Science 1990

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.36 M484 ) e outros locais(Acessar)

6
Growth regulation in farm animals
Growth regulation in farm animals
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Growth regulation in farm animals

A. M Pearson 1916- (Albert Marchant); Thayne R Dutson 1942-

London New York Elsevier Applied Science 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (636.0892 P361g 61512 )(Acessar)

7
Advances in meat research
Advances in meat research
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Advances in meat research

A. M. Pearson 1916- (Albert Marchant) Thayne R Dutson 1942-

Westport, Conn. AVI Publishing Co. c1985-

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.9 P361a v.4 52924 )(Acessar)

8
Processed meats
Processed meats
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processed meats

A. M. Pearson 1916- (Albert Marchant) Tedford A Gillett 1935-

New York Chapman & Hall c1996

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.92 P361p 1996 ) e outros locais(Acessar)

9
Processed meats
Processed meats
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processed meats

W. E. Kramlich A. M Pearson 1916- (Albert Marchant); F. W Tauber 1910- (Francis Warren)

Westport, Conn. AVI Pub. Co. 1973

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.9 K89p 32355 )(Acessar)

10
Effect of salt on oxidative changes in pre- and post- rigor ground beef
Effect of salt on oxidative changes in pre- and post- rigor ground beef
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of salt on oxidative changes in pre- and post- rigor ground beef

E Torres A M Pearson; J I Gray; A M Booren; Massami Shimokomaki

Barking v.23, n.3 , p.151-63, 1988 Meat Science

Barking 1988

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Deste Autor:

  1. Pearson, A
  2. Dutson, T
  3. Shimokomaki, M
  4. Gray, J
  5. Torres, E

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Alimentos De Origem Animal
  3. Poultry
  4. Aprendizado Computacional
  5. Meat

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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