Efeito do tratamento mecânico e enzimático na produção de açúcares a partir da torta de cúrcuma (Curcuma longa L.)
Bianca Chieregato Maniglia Larissa Tessaro; Marcela da Silva Torricillas; Maraiane Mantoani Masson; Milena Martelli Tosi; Delia Rita Tapia-Blacido; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA) (24. 2014 Aracaju); Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais (4. 2014 Aracaju)
Resumos Aracaju: sbCTA, 2014
Aracaju sbCTA 2014
Localização:
FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto
(pcd 2736298 Estantes Deslizantes )(Acessar)