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Resultados de 1 a 10 de 74  para Produção Intelectual da USP

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1
Microencapsulação de ingredientes tecnologia alternativa para obtenção de maior vida de prateleira de produtos alimentícios
Microencapsulação de ingredientes tecnologia alternativa para obtenção de maior vida de prateleira de produtos alimentícios
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulação de ingredientes tecnologia alternativa para obtenção de maior vida de prateleira de produtos alimentícios

Nori, M. A. José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Poços de Caldas)

resumos Poços de Caldas : SBCTA, 1996

Poços de Caldas SBCTA 1996

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-52/1996 ) e outros locais(Acessar)

2
Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea)
Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea)

R S Minazzi Marilene de Vuono Camargo Penteado; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (9. 1986 Curitiba)

Congresso Brasileiro de Ciencia E Tecnologia de Alimentos, 9 1986

Curitiba 1986

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3
Avaliação fisico-quimica de carambolas (doce e ácida) em calda
Avaliação fisico-quimica de carambolas (doce e ácida) em calda
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação fisico-quimica de carambolas (doce e ácida) em calda

P. Patri João Nunes Nogueira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Porto Alegre 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)

4
Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilizacao de caseinato de calcio na producao de queijo minas frescal

Carmen Cecília Tadini 1954- José Glauco Grandi; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

Sao Paulo Sbcta 1994

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5
Caracteristicas operacionais do pasteurizador apv, modelo hxb-4
Caracteristicas operacionais do pasteurizador apv, modelo hxb-4
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracteristicas operacionais do pasteurizador apv, modelo hxb-4

Thereza Christina Vessoni Penna Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (9. 1986 Curitiba)

Resumos Curitiba : Soc Bras de Ciencia e Tecnol de Alimentos-Regional Parana, 1986

Curitiba Soc Bras de Ciencia e Tecnol de Alimentos-Regional Parana 1986

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6
Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada
Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada

Moreira, R. S. R. José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)

São Paulo : SBCTA, 1998

São Paulo SBCTA 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-112/1998 ) e outros locais(Acessar)

7
Melado de cana de acucar
Melado de cana de acucar
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Melado de cana de acucar

Miguel Falcone 1924-1999 Masazi Maeda 1950-; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (10. 1987 São Paulo)

Sbcta Ano 20: Alimentos para o Presente, Ideias para o Futuro São Paulo : Sbcta, 1987

São Paulo Sbcta 1987

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8
Perfil de textura de bombons recheados
Perfil de textura de bombons recheados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de textura de bombons recheados

Marissol Richter Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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9
Oxoid salmonella rapid test (osrt ind tm) no monitoramento da contaminacao de carcacas de frango
Oxoid salmonella rapid test (osrt ind tm) no monitoramento da contaminacao de carcacas de frango
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Oxoid salmonella rapid test (osrt ind tm) no monitoramento da contaminacao de carcacas de frango

J P A Nogueira Pinto Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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10
Ajuste dos modelos matemáticos às isotermas de sorção do suco de acerola (malpighia punicifolia l.) Liofilizado
Ajuste dos modelos matemáticos às isotermas de sorção do suco de acerola (malpighia punicifolia l.) Liofilizado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ajuste dos modelos matemáticos às isotermas de sorção do suco de acerola (malpighia punicifolia l.) Liofilizado

M C P W Cantelmo Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)

Resumos Campinas : Sbcta, 1996

Campinas Sbcta 1996

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