Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Six months under uncontrolled relative humidity and room temperature changes technological characteristics and maintains the physicochemical and functional properties of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.)E G Alves, Natália ; J C Gomes, Mariana ; M Vasconcelos, Christiane ; C Lima, Ana ; L S de Lima, Sâmara ; S Brito, Edy ; Z Bassinello, Priscila ; S D Martino, HérciaFood chemistry, 2021-04, Vol.342, p.128390-128390, Article 128390 [Periódico revisado por pares]England: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Increased significance of food wastes: Selective recovery of added-value compoundsReis, Igor A.O. ; Santos, Samuel B. ; Santos, Ludmila A. ; Oliveira, Naiana ; Freire, Mara G. ; Pereira, Jorge F.B. ; Ventura, Sónia P.M. ; Coutinho, João A.P. ; Soares, Cleide M.F. ; Lima, Álvaro S.Food chemistry, 2012-12, Vol.135 (4), p.2453-2461 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Using Real-Time PCR as a tool for monitoring the authenticity of commercial coffeesFerreira, Thiago ; Farah, Adriana ; Oliveira, Tatiane C. ; Lima, Ivanilda S. ; Vitório, Felipe ; Oliveira, Edna M.M.Food chemistry, 2016-05, Vol.199, p.433-438 [Periódico revisado por pares]England: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Can artisanal “Coalho” cheese from Northeastern Brazil be used as a functional food?Silva, R.A. ; Lima, M.S.F. ; Viana, J.B.M. ; Bezerra, V.S. ; Pimentel, M.C.B. ; Porto, A.L.F. ; Cavalcanti, M.T.H. ; Lima Filho, J.L.Food chemistry, 2012-12, Vol.135 (3), p.1533-1538 [Periódico revisado por pares]Kidlington: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Antimicrobial, antioxidant, volatile and phenolic profiles of cabbage-stalk and pineapple-crown flour revealed by GC-MS and UPLC-MSEBrito, T.B.N. ; R.S. Lima, L. ; B. Santos, M.C. ; A. Moreira, R.F. ; Cameron, L.C. ; C. Fai, A.E. ; S.L. Ferreira, M.Food chemistry, 2021-03, Vol.339, p.127882-127882, Article 127882 [Periódico revisado por pares]Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Selective carbonaceous-based (nano)composite sensors for electrochemical determination of paraquat in food samplesSant'Anna, Mércia V.S. ; Silva, Jonatas de Oliveira S. ; Gevaerd, Ava ; Lima, Lucas S. ; Monteiro, Michael D.S. ; Carregosa, Ingred S.C. ; Wisniewski, Alberto ; Marcolino-Junior, Luiz H. ; Bergamini, Márcio F. ; Sussuchi, Eliana MidoriFood chemistry, 2022-03, Vol.373 (Pt B), p.131521-131521, Article 131521 [Periódico revisado por pares]England: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Mineral and centesimal composition evaluation of conventional and organic cultivars sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam) using chemometric toolsdos Santos, Ana M.P. ; Lima, Jeane S. ; dos Santos, Ivanice F. ; Silva, Emmanuelle F.R. ; de Santana, Fernanda A. ; de Araujo, Dominique G.G.R. ; dos Santos, Liz O.Food chemistry, 2019-02, Vol.273, p.166-171 [Periódico revisado por pares]England: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Multivariate assessment for predicting antioxidant activity from clove and pomegranate extracts by MCR-ALS and PLS models combined to IR spectroscopyCâmara, Anne B.F. ; de Oliveira, Keverson G. ; Santos, Marfran C.D. ; de Lima, Ramoni R.S. ; de Lima, Kássio M.G. ; S. de Carvalho, LucieneFood chemistry, 2022-08, Vol.384, p.132321-132321, Article 132321 [Periódico revisado por pares]England: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Total phenolic and carotenoid contents in acerola genotypes harvested at three ripening stagesLima, Vera L.A.G. ; Mélo, Enayde A. ; Maciel, Maria Inês S. ; Prazeres, Flávia G. ; Musser, Rosimar S. ; Lima, Daisyvângela E.S.Food chemistry, 2005-05, Vol.90 (4), p.565-568 [Periódico revisado por pares]Oxford: Elsevier LtdTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Biological activity of proteins from pulps of tropical fruitsAraújo, Carina L. ; Bezerra, Ingrid W.L. ; Dantas, Isabelle C. ; Lima, Tônia V.S. ; Oliveira, Adeliana S. ; Miranda, Maria Raquel A. ; Leite, Edda L. ; Sales, Maurı́cio P.Food chemistry, 2004-03, Vol.85 (1), p.107-110 [Periódico revisado por pares]Oxford: Elsevier LtdTexto completo disponível |