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Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma
Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma
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Master's Thesis 		Add to e-Shelf

Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma

Soares, Fabiana Andreia Schafer De Martini

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2010-03-03

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Interesterificação química e enzimática de misturas de estearina de palma, óleo de coco e óleo de canola para formulação de margarinas com baixa concentração de isômeros trans
Interesterificação química e enzimática de misturas de estearina de palma, óleo de coco e óleo de canola para formulação de margarinas com baixa concentração de isômeros trans
Material Type:
Ph.D. Dissertation 		Add to e-Shelf

Interesterificação química e enzimática de misturas de estearina de palma, óleo de coco e óleo de canola para formulação de margarinas com baixa concentração de isômeros trans

Soares, Fabiana Andréia Schäfer De Martini

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2014-07-03

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3
Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor
Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor
Material Type:
Conference Paper 		Add to e-Shelf

Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor

Marcia Hazzan Roberta Claro da Silva; Isabele Renata Capacla; Fabiana Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (18. 2010 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2010

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4
Comparison of DSC and NMR methods for determining solid fat content of binary mixtures between lard and soybean oil before and after enzymatic interesterification
Comparison of DSC and NMR methods for determining solid fat content of binary mixtures between lard and soybean oil before and after enzymatic interesterification
Material Type:
Conference Paper 		Add to e-Shelf

Comparison of DSC and NMR methods for determining solid fat content of binary mixtures between lard and soybean oil before and after enzymatic interesterification

Isabele Renata Capacla Roberta Claro da Silva; Marcia Hazzan; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP) (18. 2010 Ribeirão Preto)

Resumos São Paulo : USP/Pró-Reitoria de Pesquisa, 2010

São Paulo USP/Pró-Reitoria de Pesquisa 2010

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5
Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil
Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil
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Article 		Add to e-Shelf

Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil

Nadia Segura Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Iván Jachmanián

Journal of the American Oil Chemists' Society New York v. 88, n. 12, p. 1945-1954, 2011

New York 2011

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6
Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil
Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil
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Article 		Add to e-Shelf

Valorization of beef tallow by lipase-catalyzed interesterification with high oleic sunflower oil

Nadia Segura Roberta Claro da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Iván Jachmanián

Journal of the American Oil Chemists' Society New York v. 88, n. 12, p. 1945-1954, 2011

New York 2011

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7
Caracterização das propriedades físico-químicas de misturas binárias entre banha e óleo de soja
Caracterização das propriedades físico-químicas de misturas binárias entre banha e óleo de soja
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Conference Paper 		Add to e-Shelf

Caracterização das propriedades físico-químicas de misturas binárias entre banha e óleo de soja

Daniela Ferreira Soares Roberta Claro da Silva; Maíra Bertolessi Lourenço; Kelly Caroline Guimarães da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 60 res. FCF115, 2008

São Paulo 2008

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8
Characterization of physico-chemical properties of ternary blends of palm stearin, coconut oil and canola oil
Characterization of physico-chemical properties of ternary blends of palm stearin, coconut oil and canola oil
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Conference Paper 		Add to e-Shelf

Characterization of physico-chemical properties of ternary blends of palm stearin, coconut oil and canola oil

Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares Roberta Claro da Silva; Marcia Hazzan; Isabele Renata Capacla; Maria Inês de Almeida Gonçalves; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (15. 2010 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry University Meeting (45. 2010 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2010 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, suppl. 2, p. 14 res. FCF023, 2010

São Paulo 2010

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9
Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor
Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor
Material Type:
Conference Paper 		Add to e-Shelf

Isothermal crystallization kinetics of structured lipids produced with lard and soybean oil by enzymatic interesterification in a continous packed bed reactor

Marcia Hazzan Roberta Claro da Silva; Isabele Renata Capacla; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (15. 2010 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry University Meeting (45. 2010 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2010 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 46, suppl. 2, p. 25 res. FCF045, 2010

São Paulo 2010

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10
Lipídios estruturados obtidos por interesterificação química a partir de estearina de palma e azeite de oliva
Lipídios estruturados obtidos por interesterificação química a partir de estearina de palma e azeite de oliva
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Conference Paper 		Add to e-Shelf

Lipídios estruturados obtidos por interesterificação química a partir de estearina de palma e azeite de oliva

Maíra Bertolessi Lourenço Roberta Claro da Silva; Daniela Ferreira Soares; Kelly Caroline Guimarães da Silva; Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Luiz Antonio Gioielli; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (13. 2008 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (43. 2008 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (23. 2008 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (16. 2008 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 44, supl. 1, p. 4 res. FCF004, 2008

São Paulo 2008

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