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Material Type: Artigo
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Tiempo de almacenamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en carnes de res picada empacadas al vacíoFlores-Rondón, Carolina ; Leal, Merlis ; Ruiz-Ramírez, Jorge ; Sánchez, Egar ; Moreno, Mireya ; Castro, Gustavo ; Barboza, YasminaRevista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación), 2011-09, Vol.21 (5), p.425 [Periódico revisado por pares]Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias VeterinariasTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Estudio comparativo sobre los microorganismos presentes en la carne molida proveniente de una cadena de supermercados y mercados en el Municipio de EcatepecGalván Bautista, Adriana ; Rosales Garnica, Adriana ; Díaz Vela, JuanNacameh (Mexico), 2011, Vol.5 (1), p.1-9 [Periódico revisado por pares]Universidad Autónoma Metropolitana de IztapalapaTexto completo disponível |
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