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Balieiro, J
Biblioteca:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
nível superior:
Recursos Online
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Effects of culture, pH and fat concentration on melting rate and sensory characteristics of probiotic fermented yellow mombin (Spondias mombin L) ice creamsCarmen Silvia Fávaro-Trindade Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; P. F Dias; Flávia Amaral Sanino; Camila BoschiniFood Science and Technology International London v. 13, n. 4, p. 285-291, 2007London 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Effects of culture, pH and fat concentration on melting rate and sensory characteristics of probiotic fermented yellow mombin (Spondias mombin L) ice creamsCarmen Silvia Fávaro-Trindade Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; P. F Dias; Flávia Amaral Sanino; Camila BoschiniFood Science and Technology International London v. 13, n. 4, p. 285-291, 2007London 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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