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Refinado por: Biblioteca: ESALQ - Biblioteca Central remover assunto: Food Technology remover
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Food science
Food science
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Food science

Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss

New York Chapman & Hall c1998

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)

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Chemical changes during food processing
Chemical changes during food processing
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical changes during food processing

Jiérí Davídek 1932-; Jan Velíések 1946-; Jan Pokornây 1928-

Amsterdam Elsevier New York New York, N.Y. Distributors for the U.S. and Canada, Elsevien Science 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 D249c 70521 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Pokornây, J
  2. Potter, N
  3. Davídek, J
  4. Velíések, J
  5. Hotchkiss, J

Neste Assunto:

  1. Food Industry And Trade
  2. Food science
  3. Análise De Alimentos
  4. Alimentos
  5. Alimentos (Controle De Qualidade)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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