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Resultados de 1 a 10 de 27  para Produção Intelectual da USP

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1
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

Lisita, Milena Olivieri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-07-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

M. O. Lisita Ernani Porto; R. S Souza; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

3
Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da etapa de coagulação, corte e dessora na contaminação por coliformes na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

M. O. Lisita Ernani Porto; B. S Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (6. 2005 Campinas, SP)

Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial Campinas : Unicamp, 2005

Campinas Unicamp 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 6/2005 ) e outros locais(Acessar)

4
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984
Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984

Luiz Augusto do Amaral Sebastião Timo Iaria

1985

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (614.32 17 )(Acessar)

5
Queijo breve histórico e principais caracteristicas
Queijo breve histórico e principais caracteristicas
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Queijo breve histórico e principais caracteristicas

D C de Campos Luíz Gonzaga do Prado Filho

Piracicaba ESALQ-LAN/Nucleo de Apoio à Pesquisa em Microbiologia 2001

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.3 C198q 75601 75602 75603 ) e outros locais(Acessar)

6
Qualidade do queijo
Qualidade do queijo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade do queijo

Paulo Sérgio de Arruda Pinto Pedro Manuel Leal Germano; Maria Izabel Simões Germano

São Paulo : Varela, 2003 Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos

São Paulo Varela 2003

Localização: FMRP - Fac. Medicina de Ribeirão Preto    (614.31 G311h2 ) e outros locais(Acessar)

7
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica

T H M Lacerda A J Oliveira; J G B Caruso

Piracicaba v.47, n.2 , p.557-73, 1990 Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Piracicaba 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

8
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica

T H M Lacerda A J Oliveira; J G B Caruso

Piracicaba v.47, n.2 , p.557-73, 1990 Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Piracicaba 1990

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

9
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

10
Caracterização de biofilmes formados por cepas de Listeria monocytogenes isolados de ambientes de laticínios e amostras de queijos
Caracterização de biofilmes formados por cepas de Listeria monocytogenes isolados de ambientes de laticínios e amostras de queijos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de biofilmes formados por cepas de Listeria monocytogenes isolados de ambientes de laticínios e amostras de queijos

Drucila Cristina Factor Carandina Giovana Verginia Barancelli; Sarah Hwa In Lee; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Congresso Latinoamericano de Microbiologia (21. 2012 Santos)

Resumos Santos: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2012

Santos Sociedade Brasileira de Microbiologia 2012

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2012 Car )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, C
  2. Porto, E
  3. Barancelli, G
  4. Corassin, C
  5. Lee, S

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Contaminação De Alimentos
  3. Listeria
  4. Microbiologia De Alimentos
  5. Biofilmes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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