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1
Solid lipid microparticles containing probiotic microorganisms a comprehensive state of the art
Solid lipid microparticles containing probiotic microorganisms a comprehensive state of the art
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Solid lipid microparticles containing probiotic microorganisms a comprehensive state of the art

Mirian Pozippe Nori C. M Lopes; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; E. B Souto; Annual Meeting & Exposition of the Controlled Release Society (36. 2009 Copenhagen, Denmark)

Abstracts Copenhagen : CRS, 2009

Copenhagen CRS 2009

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2009 Sol ) e outros locais(Acessar)

2
Non-dairy orally disintegrating film (ODF) for delivery of B. lactis
Non-dairy orally disintegrating film (ODF) for delivery of B. lactis
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Non-dairy orally disintegrating film (ODF) for delivery of B. lactis

Riana Jordão Barrozo Heinemann A. C. O Cordeiro; Rosemary Aparecida de Carvalho; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Symposium on the Delivery of Functionality in Complex Food Systems (4. 2011 Guelph, Canada)

Abstracts; physically-inspired approaches from the nanoscale to the microscale Guelph: University of Guelph, 2011

Guelph University of Guelph 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Non ) e outros locais(Acessar)

3
Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas
Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Técnicas de microencapsulação de culturas probióticas

Carmen Silvia Fávaro-Trindade Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos (1. 2008 Campinas, SP)

Resumos Campinas : Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008

Campinas Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2008 Tec ) e outros locais(Acessar)

4
Microencapsulação de probióticos
Microencapsulação de probióticos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulação de probióticos

Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José Assis Fonseca Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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5
Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis microencapsulated in dry fermented sausage
Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis microencapsulated in dry fermented sausage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis microencapsulated in dry fermented sausage

Juliana Nogueira Ruiz Daniela de Lara Pedroso; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Carmen Josefina Contreras Castillo; International Congress of Meat Science and Technology (58. 2012 Montreal)

Proceedings ICoMST Montreal, 2012

Montreal 2012

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6
L. acidophillus stability entrapped in oral strips
L. acidophillus stability entrapped in oral strips
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

L. acidophillus stability entrapped in oral strips

Riana Jordão Barrozo Heinemann Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Rosemary Aparecida de Carvalho; IFT Annual Meeting (2011 New Orleans, Louisiana, USA)

Abstracts New Orleans, 2011

New Orleans 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Lac ) e outros locais(Acessar)

7
Production and evaluation of solid lipid microcapsules of Lactobacillus acidophilus produced by spray chilling
Production and evaluation of solid lipid microcapsules of Lactobacillus acidophilus produced by spray chilling
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Production and evaluation of solid lipid microcapsules of Lactobacillus acidophilus produced by spray chilling

Daniela de Lara Pedroso Mirelle Dogenski; Marcelo Thomazini; Riana Jordão Barrozo Heinemann; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

Athens International Association for Engineering and Food 2011

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8
Avaliação da funcionalidade de micropartículas de manteiga de cacau contendo B. lactis ou L. acidophilus produzidas por spray chilling
Avaliação da funcionalidade de micropartículas de manteiga de cacau contendo B. lactis ou L. acidophilus produzidas por spray chilling
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da funcionalidade de micropartículas de manteiga de cacau contendo B. lactis ou L. acidophilus produzidas por spray chilling

Daniela Lara Pedroso de Oliveira Mirelle Dolgenski; Riana Jordão Barrozo Heinemann; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES) (3. 2011 Campinas)

Programas e resumos Campinas : Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 2011

Campinas Universidade Estadual de Campinas UNICAMP 2011

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9
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas
Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da população de bactérias láticas em salame tipo italiano adicionado de culturas probióticas

Melina Akamatsu Carmen Josefina Contreras Castillo; Juliana Nogueira Ruiz; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18. 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)

Resumos São Paulo : USP, 2010

São Paulo USP 2010

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling
Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação de microcápsulas de Bifidobacterium lactis produzidas por spray chilling

Daniela Lara Pedroso de Oliveira Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Riana Jordão Barrozo Heinemann; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010

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Deste Autor:

  1. Fávaro-Trindade, C
  2. Silva, M
  3. Thomazini, M
  4. Oliveira, C
  5. Cruz, A

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Microencapsulação
  3. Lactobacillus
  4. Alimentos Funcionais
  5. Análise Sensorial De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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