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1
Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso
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Probióticos e prebióticos em alimentos aspectos tecnológicos, legislação e segurança no uso

Susana Marta Isay Saad Tiemy Rosana Komatsu; Daniel Granato; Gabriel Favalli Branco; Flávia Carolina Alonso Buriti

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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2
Benefícios à saúde dos probióticos e prebióticos
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Benefícios à saúde dos probióticos e prebióticos

Susana Marta Isay Saad Raquel Bedani; Elsa Masae Mamizuka

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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3
Dualistic aspects of Enterococcus spp. in foods
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Dualistic aspects of Enterococcus spp. in foods

Bruna Carrer Gomes Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Elaine Cristina Pereira De Martinis

Méndez-Vilas, A. ed Current research, technology and education topics in applied microbiology and microbial biotechnology Badajoz : Formatex Research Center, 2010

Badajoz Formatex Research Center 2010

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 2171118 Estantes Deslizantes ) e outros locais(Acessar)

4
Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas
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Sobremesas lácteas refrigeradas probióticas e prebióticas

Flávia Carolina Alonso Buriti Adriano Gomes da Cruz; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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5
Sorvetes probióticos e prebióticos
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Sorvetes probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Adriane Elisabete Costa Antunes; Juliana Bolfarini Harami; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Sousa; José de Assis Fonseca Faria; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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6
Queijos probióticos e prebióticos
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Queijos probióticos e prebióticos

Adriano Gomes da Cruz Flávia Carolina Alonso Buriti; Cínthia Hoch Batista de Souza; José de Assis Fonseca Faria; Susana Marta Isay Saad

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José de Assis Fonseca Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

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7
Microencapsulação de probióticos
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Microencapsulação de probióticos

Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Saad, Susana Marta Isay; Cruz, Adriano Gomes da; Faria, José Assis Fonseca Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas São Paulo : Varela, 2011

São Paulo Varela 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Mic ) e outros locais(Acessar)

8
Microrganismos probióticos definição, seleção e caracterização de culturas
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Microrganismos probióticos definição, seleção e caracterização de culturas

Alda Luiza Santos Lerayer Adriane Elisabete Costa Antunes; Maricê Nogueira de Oliveira

Lerayer, alda Luiza Santos; Barreto, Bruno A. P.; Waitzberg, Dan Linetzky; Baracat, Edmund Chada; Grompone, Gianfranco; Vannucchi, Hélio; Antoine, Jean-Michel; Oliveira, Maricê Nogueira de; Miszputen, Sender Jankiel In gut we trust São Paulo : Sarvier, 2013

São Paulo Sarvier 2013

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9
Incorporando probióticos em alimentos
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Livro
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Incorporando probióticos em alimentos

Maricê Nogueira de Oliveira

Lerayer, alda; Barreto, Bruno A. P.; Waitzberg, Dan Linetzky; Baracat, Edmund Chada; Grompone, Gianfranco; Vannucchi, Hélio; Antoine, Jean-Michel; Oliveira, Maricê Nogueira de; Miszputen, Sender Jankiel In gut we trust São Paulo : Sarvier, 2013

São Paulo Sarvier 2013

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10
Probióticos e Prebióticos
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Probióticos e Prebióticos

Rafael Chacon Ruiz Martinez Raquel Bedani; Susana Marta Isay Saad

Martinis, Elaine Cristina Pereira de; Teixeira, Gustavo Henrique de Almeida (Eds.) Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde São Paulo : Varela, 2015

São Paulo Varela 2015

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