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1
Reduction of Enterococcus faecium in the TIM-1 dynamic gastro-intestinal model by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, and evaluation of the sakacin activity
Reduction of Enterococcus faecium in the TIM-1 dynamic gastro-intestinal model by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, and evaluation of the sakacin activity
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Reduction of Enterococcus faecium in the TIM-1 dynamic gastro-intestinal model by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, and evaluation of the sakacin activity

Monika Francisca Kruger S Van Rijn; K Venema; R. C. R Martinez; Elaine Cristina Pereira De Martinis; Susana Marta Isay Saad; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; H Smidt; Erwin G Zoetendal; TNO Beneficial Microbes Conference (2. 2010 Noordwijkerhout)

Poster and Abstracts Noordwijkerhout, 2010

Noordwijkerhout 2010

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2
Probiotics in food products behavior and challenges
Probiotics in food products behavior and challenges
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Probiotics in food products behavior and challenges

Susana Marta Isay Saad International Conference and Exhibition on Probiotics & Functional Foods (2. 2013 Orlando)

Journal of Probiotics & Health Los Angeles v. 1, n. 4, n. p., 2013

Los Angeles 2013

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3
Influence of the incorporation of fruit pulps on probiotic potential of a fermented synbiotic soy-based product
Influence of the incorporation of fruit pulps on probiotic potential of a fermented synbiotic soy-based product
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of the incorporation of fruit pulps on probiotic potential of a fermented synbiotic soy-based product

Marina Morgado Simões de Campos Raquel Bedani; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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4
Behavior of probiotic strains in different soy-based products during refrigerated storage
Behavior of probiotic strains in different soy-based products during refrigerated storage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Behavior of probiotic strains in different soy-based products during refrigerated storage

Natalia Silva Matias Marina Morgado Simões de Campos; Raquel Bedani; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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5
Viability of Bifidobacterium animals subsp. lacts Bb-12 in goat minas fresh cheese and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Viability of Bifidobacterium animals subsp. lacts Bb-12 in goat minas fresh cheese and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Viability of Bifidobacterium animals subsp. lacts Bb-12 in goat minas fresh cheese and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions

Antônio Diogo Silva Vieira Marina Padilha; Rafael Chacon Ruiz Martinez; Liana Maria ferreira da Silva; Susana Marta Isay Saad; Karina Maria Olbrich dos Santos; Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo (16. 2011 São Paulo); São Paulo Pharmacy and Biochemistry Universitary Meeting (46. 2011 São Paulo); Annual Research Symposium on Pharmaceutical Sciences (2011 São Paulo)

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences São Paulo v. 47, suppl. 1, p. 52 res. FCF099, 2011

São Paulo 2011

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6
Potential beneficial properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from smoked salmon
Potential beneficial properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from smoked salmon
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Potential beneficial properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from smoked salmon

Svetoslav Dimitrov Todorov Danielle Nader Furtado; Eb Chiarini; Susana Marta Isay Saad; E Tome; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; TNO Beneficial Microbes Conference (2. 2010 Noordwijkerhout)

Poster and Abstracts Noordwijkerhout, 2010

Noordwijkerhout 2010

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7
Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil
Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil

Antônio Diogo Silva Vieira Jacqueline da Silva Oliveira; Krysna Stephanny de Morais Ferreira; Flávia Carolina Alonso Buriti; Svetoslav Dimitrov Todorov; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Cíntia Renata Costa Rocha; Ana Catarina de Souza Lopes; Laura Maria Bruno; Karina Maria Olbrich dos Santos; Congresso Brasileiro de Microbiologia (26. 2011 Foz do Iguaçu - Paraná)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia SBM 2011

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8
Acidification and physical-chemistry standards in organically or conventionally UHT probiotic fermented milk
Acidification and physical-chemistry standards in organically or conventionally UHT probiotic fermented milk
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Acidification and physical-chemistry standards in organically or conventionally UHT probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Daniela Marques Saccaro; Adriana de Oliveira Sumi; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Souza; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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9
Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta
Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta

Matias, Natalia Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2011-10-21

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de culturas probióticas sobre aspectos microbiológicos e parâmetros fermentativos de Queijo Artesanal das Terras Altas da Mantiqueira

Pehrson, Moysés Estevão De Souza Freitas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2017-10-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Saad, S
  2. Franco, B
  3. Todorov, S
  4. Mancilha, I
  5. Oliveira, R

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Probiotics
  3. Lactobacillus
  4. Alimentos Funcionais
  5. Functional Foods

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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