Proteome changes of beef in Nellore cattle (Bos indicus) with different genotypes for tenderness
Alessandra Fernandes Rosa Mirele Daiana Poleti; Cristina Tschorny Moncau; Saulo da Luz e Silva; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Joanir Pereira Eler; International Congress of Meat Science & Technology (61. 2015 Clermont-Ferrand, France)
Book of Abstracts ICoMST Clermont-Ferrand, 2015
Clermont-Ferrand 2015
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(BAJ - 24 ) e outros locais(Acessar)
Meat quality of restructured beef steak with added canola oil with antioxidant
Mariana Rosário Freitas Lopes Angélica Simone Cravo Pereira; Marco Antonio Trindade; Bruno Lapo Utembergue; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; International Congress of Meat ScienceandTechnology (59. 2013 Izmir, Turkey)
Book of Abstracts ICoMST Izmir, 2013
Izmir, Turkey 2013
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(PEA - 22 ) e outros locais(Acessar)
Physical chemical characteristics of beef restructured with antioxidant and canola oil
Mariana Rosário Freitas Lopes Angélica Simone Cravo Pereira; Bruno Lapo Utembergue; Mônica Roberta Mazalli; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; International Congress of Meat ScienceandTechnology (59. 2013 Izmir, Turkey)
Book of Abstracts ICoMST Izmir, 2013
Izmir, Turkey 2013
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(PEA - 23 ) e outros locais(Acessar)