skip to main content
Idioma:
Mostrar Somente
Refinado por: autor: Oliveira, M remover assunto: Tecnologia De Alimentos remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato
Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução de ácidos graxos e do perfil da textura durante a maturação de queijo Prato

Gonzalez Sanchez, Verapaz Asuncion Avelina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2000-01-06

Acesso online

2
Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal
Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal

Almeida, Keila Emilio De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-12-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína e com proteína concentrada de soro na obtenção de leites fermentados contendo probióticos
Efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína e com proteína concentrada de soro na obtenção de leites fermentados contendo probióticos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína e com proteína concentrada de soro na obtenção de leites fermentados contendo probióticos

Damin, Maria Regina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2003-10-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Expandir Meus Resultados

  1.   

Mostrar Somente

  1. Disponível na Biblioteca (2)

Data de Publicação 

De até
Refinar

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Oliveira, M
  2. Almeida, K
  3. Gonzalez Sanchez, V
  4. Damin, M
  5. Oliveira, M

Neste Assunto:

  1. Food Technology
  2. Tecnologia De Alimentos
  3. Whey
  4. Functional Foods (Development)
  5. Lactic Beverage

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.