skip to main content
Idioma:
Primo Advanced Search
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search Query Term
Primo Advanced Search prefilters
Busca Simples
Mostrar Somente
Refinado por: assunto: Farinha De Trigo remover
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
A percepção coletiva, pelo setor regulado, da Resolução brasileira que determina a fortificação de farinhas de trigo com ferro e ácido fólico
A percepção coletiva, pelo setor regulado, da Resolução brasileira que determina a fortificação de farinhas de trigo com ferro e ácido fólico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

A percepção coletiva, pelo setor regulado, da Resolução brasileira que determina a fortificação de farinhas de trigo com ferro e ácido fólico

Latorre, William Cesar

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2005-09-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês

Alcântara, Rafael Grassi De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-04-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Baking effect on resistant starch digestion from composite bread produced with partial wheat flour substitution
Baking effect on resistant starch digestion from composite bread produced with partial wheat flour substitution
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Baking effect on resistant starch digestion from composite bread produced with partial wheat flour substitution

Rafael Grassi de Alcântara Heidge Fukumasu; Paulo Cesar Fabricio Raspantini; Leonila Ester Reinert Raspantini; Caroline Joy Steel; Ludmilla de Carvalho Oliveira; Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria Vanin

Journal of Food Quality London v. 2020, art. 9245035, p. 1-13, 2020

London 2020

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (RAS - 8 ) e outros locais(Acessar)

4
Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during baking
Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during baking
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during baking

Fernanda Maria Vanin T Lucas; G Trystram; C Michon

Journal of Food Engineering London v. 236, p. 29-35, 2018

London 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Bia )(Acessar)

5
Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas
Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioacessibilidade de ferro na farinha de trigo com adição de ácido ascórbico proveniente de subprodutos de frutas

Negri, Talita Costa

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2018-07-03

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour

M L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; R F F Leitao

Dordrecht v.46, n.4 , p.323-9, dez. 1994 Plant Foods for Human Nutrition

Dordrecht 1994

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

7
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical nutritional and technological characteristics of buckwheat and non-prolamine buckwheat flours in comparison of wheat flour

M L P Francischi Jocelem Mastrodi Salgado; R F F Leitao

Dordrecht v.46, n.4 , p.323-9, dez. 1994 Plant Foods for Human Nutrition

Dordrecht 1994

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

8
Concentrations of blood folate in Brazilian studies prior to and after fortification of wheat and cornmeal (maize flour) with folic acid a review
Concentrations of blood folate in Brazilian studies prior to and after fortification of wheat and cornmeal (maize flour) with folic acid a review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Concentrations of blood folate in Brazilian studies prior to and after fortification of wheat and cornmeal (maize flour) with folic acid a review

Jessica Carrilho Britto Rodolfo Cançado; Elvira Maria Guerra-Shinohara

Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia São José do Rio Preto v. 36, n. 4, p. 275-286, 2014

São José do Rio Preto 2014

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

9
Consumo do trigo na alimentação brasileira e sua projeção na estratégia de fortificação de farinhas de trigo
Consumo do trigo na alimentação brasileira e sua projeção na estratégia de fortificação de farinhas de trigo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Consumo do trigo na alimentação brasileira e sua projeção na estratégia de fortificação de farinhas de trigo

Ismael, Lorene Aparecida Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2011-10-31

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Determination of inorganic nutrients in wheat flour by laser-induced breakdown spectroscopy and energy dispersive X-ray fluorescence spectrometry
Determination of inorganic nutrients in wheat flour by laser-induced breakdown spectroscopy and energy dispersive X-ray fluorescence spectrometry
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Determination of inorganic nutrients in wheat flour by laser-induced breakdown spectroscopy and energy dispersive X-ray fluorescence spectrometry

Lidiane Cristina Peruchi Lidiane Cristina Nunes; Gabriel Gustinelli Arantes de Carvalho; Marcelo Braga Bueno Guerra; Eduardo de Almeida; Iolanda Aparecida Rufini; Dário Santos Junior; Francisco José Krug

Spectrochimica Acta Part B: Atomic Spectroscopy Oxford v. 100, p. 129–136, 2014

Oxford 2014

Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)

Personalize Seus Resultados

  1. Editar

Refine Search Results

Mostrar Somente

  1. Disponível na Biblioteca (17)
  2. Recursos Online (1)

Refinar Meus Resultados

Tipo de Recurso 

  1. Artigos  (14)
  2. Produções Acadêmicas  (11)
  3. Livros  (3)
  4. Mais opções open sub menu

Data de Publicação 

De até
Refinar
  1. Antes de2003  (5)
  2. 2003Até2008  (5)
  3. 2009Até2012  (5)
  4. 2013Até2017  (7)
  5. Após 2017  (6)
  6. Mais opções open sub menu

Idioma 

  1. Inglês  (17)
  2. Português  (11)
  3. Mais opções open sub menu

Novas Pesquisas Sugeridas

Ignorar minha busca e procurar por tudo

Deste Autor:

  1. Vanin, F
  2. Tadini, C
  3. Alcântara, R
  4. Carvalho, R
  5. Colli, C

Neste Assunto:

  1. Ferro
  2. Alimentos Fortificados
  3. Trigo
  4. Pão
  5. Reologia

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.