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Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal
Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Purificação e mecanismo de ação de uma bacteriocina produzida por Lactobacillus sake 2a isolado de linguiça frescal

Rosa, Cláudia Moreno

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2001-04-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutritiva de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São Paulo
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutritiva de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutritiva de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São Paulo

Hanashiro, Agnes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2002-03-14

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Meat products handbook: practical science and technology
Meat products handbook: practical science and technology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Meat products handbook: practical science and technology

Feiner, Gerhard

Cambridge: Woodhead Publishing 2006

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4
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems

Meullenet, J.-F (Jean-Francois) ; Xiong, Rui ; Findlay, Christopher J

Ames, Iowa: Blackwell Pub 2007

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5
Microbiologically safe foods
Microbiologically safe foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologically safe foods

Heredia, Norma ; Wesley, Irene ; García, Santos

Hoboken, N.J: John Wiley & Sons 2009

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6
Foodborne Diseases
Foodborne Diseases
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Foodborne Diseases

Dodd, Christine Er ; Aldsworth, Tim Grant ; Stein, Richard A ; Dodd, Christine ; Stein, Richard

Saint Louis: Elsevier Science & Technology 2017

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7
Postharvest pathogens and disease management
Postharvest pathogens and disease management
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Postharvest pathogens and disease management

Narayanasamy, P

Hoboken, N.J: Wiley-Interscience 2006

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8
Natural Antimicrobials for the Minimal Processing of Foods
Natural Antimicrobials for the Minimal Processing of Foods
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Natural Antimicrobials for the Minimal Processing of Foods

Roller, Sibel

Cambridge: Elsevier Science 2003

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9
Preharvest and Postharvest Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions
Preharvest and Postharvest Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Preharvest and Postharvest Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions

Beier, Ross C ; Pillai, Suresh D ; Phillips, Timothy D ; Ziprin, Richard L

Ames, Iowa: Wiley-Blackwell 2008

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10
Food Spoilage Microorganisms
Food Spoilage Microorganisms
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food Spoilage Microorganisms

Blackburn, Clive de W

San Diego: Woodhead Publishing 2006

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  1. Food Science
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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