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1
Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado
Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado

A C Camargo Solange Guidolin Canniatti Brazaca; T M F S Vieira; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; M S Vicentini; M A Calori-Domingues; Valter Arthur; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA (9. 2011 Campinas, SP)

Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos Campinas : Unicamp, 2011 1 CD-ROM

Campinas Unicamp 2011

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 9/2011 2247869 ) e outros locais(Acessar)

2
Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]
Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]

R F Almeida Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; T M F S Vieira; F M Siqueira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)

Alimento, população e desenvolvimento Rio de Janeiro : SBCTA, 1998

Rio de Janeiro SBCTA 1998

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1004083 )(Acessar)

3
An integrated approach to add value to acerola fruit (Malphigia emarginata): antioxidant extraction and its performance in food emulsion
An integrated approach to add value to acerola fruit (Malphigia emarginata): antioxidant extraction and its performance in food emulsion
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

An integrated approach to add value to acerola fruit (Malphigia emarginata): antioxidant extraction and its performance in food emulsion

Loro, Ana Carolina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2020-05-15

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Atividade antioxidante de extratos de própolis verde em sistemas lipídicos emulsionados
Atividade antioxidante de extratos de própolis verde em sistemas lipídicos emulsionados
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante de extratos de própolis verde em sistemas lipídicos emulsionados

Cavalaro, Renata Iara

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-05-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Thallium trinitrate-mediated ring contaction of 1,2-dihydronaphthalenes an approach to the synthesis of indans
Thallium trinitrate-mediated ring contaction of 1,2-dihydronaphthalenes an approach to the synthesis of indans
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Thallium trinitrate-mediated ring contaction of 1,2-dihydronaphthalenes an approach to the synthesis of indans

Helena Maria Carvalho Ferraz Luiz Fernando da Silva Junior; Tiago O Vieira

Tetrahedron Oxford v. 57, n. 9, p. 1709-1713, 2001

Oxford 2001

Acesso online

6
Chemical changes and oxidative stability of peanuts as affected by the dry-blanching
Chemical changes and oxidative stability of peanuts as affected by the dry-blanching
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical changes and oxidative stability of peanuts as affected by the dry-blanching

Adriano Costa de Camargo Marisa Aparecida Bismara Regitano-d’Arce; Severino Matias de Alencar; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Thais Maria Ferreira de Souza Vieira; Fereidoon Shahidi

Journal of the American Oil Chemists' Society New York v. 93, p. 1101-1109, 2016

New York 2016

Acesso online

7
Thallium trinitrate-mediated ring contaction of 1,2-dihydronaphthalenes an approach to the synthesis of indans
Thallium trinitrate-mediated ring contaction of 1,2-dihydronaphthalenes an approach to the synthesis of indans
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Thallium trinitrate-mediated ring contaction of 1,2-dihydronaphthalenes an approach to the synthesis of indans

Helena Maria Carvalho Ferraz Luiz Fernando da Silva Junior; Tiago O Vieira

Tetrahedron Oxford v. 57, n. 9, p. 1709-1713, 2001

Oxford 2001

Acesso online

8
Potencial de metabólitos da acerola (Malpighia emarginata) como antioxidantes em diferentes sistemas oxidativos mediados por radicais livres
Potencial de metabólitos da acerola (Malpighia emarginata) como antioxidantes em diferentes sistemas oxidativos mediados por radicais livres
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Potencial de metabólitos da acerola (Malpighia emarginata) como antioxidantes em diferentes sistemas oxidativos mediados por radicais livres

Cruz, Richtier Gonçalves Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-08-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Tambaqui (Colossoma macropomum) fish burger: optimization process and evaluation of oxidative stability
Tambaqui (Colossoma macropomum) fish burger: optimization process and evaluation of oxidative stability
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Tambaqui (Colossoma macropomum) fish burger: optimization process and evaluation of oxidative stability

Presenza, Leandro Da Silva

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2022-07-01

Acesso online

10
Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas
Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas

Vieira, Thais Maria Ferreira De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1998-09-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Vieira, T
  2. Regitano d'Arce
  3. Teixeira, B
  4. Silva Junior, L
  5. Bell, J

Neste Assunto:

  1. Oxidação
  2. Lipídeos
  3. Antioxidantes
  4. Tecnologia De Micro-Ondas
  5. Oxidação Lipídica

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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