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Composition, functional properties and sensory characteristics of Mozzarella cheese manufactured from different somatic cell counts in milk
Composition, functional properties and sensory characteristics of Mozzarella cheese manufactured from different somatic cell counts in milk
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Composition, functional properties and sensory characteristics of Mozzarella cheese manufactured from different somatic cell counts in milk

Andreatta, Evelise(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos) ; Fernandes, Andrezza Maria(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos) ; Santos, Marcos Veiga(Universidade de São Paulo Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Departamento de Nutrição e Produção Animal) ; Mussarelli, Camila(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos) ; Marques, Marina Célia(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos) ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos)

Brazilian archives of biology and technology, 2009-10, Vol.52 (5), p.1235-1242 [Periódico revisado por pares]

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Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat in female lineage broilers
Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat in female lineage broilers
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Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat in female lineage broilers

Marchi, Denis Fabrício(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) ; Trindade, Marco Antônio(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos) ; Oba, Alexandre(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) ; Soares, Adriana Lourenço(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) ; Ida, Elza Iouko(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) ; Ferraz, José Bento Sterman(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos) ; Michelan Filho, Tércio(Aviagen do Brasil Ltda) ; Ziober, Iris Lamberti(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos) ; Shimokomaki, Massami(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Brazilian archives of biology and technology, 2009-11, Vol.52 (spe), p.219-223 [Periódico revisado por pares]

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Analyses of the sediment toxicity of Monjolinho River, São Carlos, São Paulo State, Brazil, using survey, growth and gill morphology of two fish species (Danio rerio and Poecilia reticulata)
Analyses of the sediment toxicity of Monjolinho River, São Carlos, São Paulo State, Brazil, using survey, growth and gill morphology of two fish species (Danio rerio and Poecilia reticulata)
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Analyses of the sediment toxicity of Monjolinho River, São Carlos, São Paulo State, Brazil, using survey, growth and gill morphology of two fish species (Danio rerio and Poecilia reticulata)

Campagna, Aline Fernanda(USP Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos) ; Fracácio, Renata(UFSCar Departamento de Hidrobiologia) ; Rodrigues, Beatriz Kawamura(USP EESC Departamento de Hidráulica e Saneamento) ; Eler, Márcia Noélia(USP EESC Departamento de Hidráulica e Saneamento) ; Verani, Nelsy Fenerich(UFSCar Departamento de Hidrobiologia) ; Espíndola, Evaldo Luiz Gaeta(USP EESC Departamento de Hidráulica e Saneamento)

Brazilian archives of biology and technology, 2008-02, Vol.51 (1), p.193-201 [Periódico revisado por pares]

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Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste
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Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting waste

Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de(Universidade Estadual Paulista Centro de Aquicultura) ; Maria Netto, Flavia(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição) ; Ramos, Kazumi Kawazaki(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição) ; Trindade, Marco Antônio(Universidade de São Paulo Departamento de Engenharia de Alimentos) ; Viegas, Elisabete Maria Macedo(Universidade Estadual Paulista Centro de Aquicultura ,Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimento)

Brazilian archives of biology and technology, 2010-12, Vol.53 (6), p.1383-1391 [Periódico revisado por pares]

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