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1
Experimental data and modeling of the thermodynamic properties of bread dough at refrigeration and freezing temperatures
Experimental data and modeling of the thermodynamic properties of bread dough at refrigeration and freezing temperatures
Material Type:
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Experimental data and modeling of the thermodynamic properties of bread dough at refrigeration and freezing temperatures

Tatiana Guinoza Matsuda Pedro de Alcântara Pessôa Filho 1972-; Carmen Cecília Tadini 1954-

Journal of Cereal Science London v.53, n.1, p.126-132, 2011

London 2011

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Experimental data and modeling of the thermodynamic properties of bread dough at refrigeration and freezing temperatures
Experimental data and modeling of the thermodynamic properties of bread dough at refrigeration and freezing temperatures
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Experimental data and modeling of the thermodynamic properties of bread dough at refrigeration and freezing temperatures

Tatiana Guinoza Matsuda Pedro de Alcântara Pessôa Filho 1972-; Carmen Cecília Tadini 1954-

Journal of Cereal Science London v.53, n.1, p.126-132, 2011

London 2011

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Thermodynamic properties and fluid phase equilibrium of natural gas containing CO2 and H2O at extreme pressures typically found in pre-salt reservoirs
Thermodynamic properties and fluid phase equilibrium of natural gas containing CO2 and H2O at extreme pressures typically found in pre-salt reservoirs
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Thermodynamic properties and fluid phase equilibrium of natural gas containing CO2 and H2O at extreme pressures typically found in pre-salt reservoirs

Cassiano Gomes Aimoli Danilo P. de Carvalho; Pedro de Alcântara Pessôa Filho 1972-; Edward J Maginn; Charlles R. A Abreu

Journal of Natural Gas Science & Engineering Philadelphia v. 79, p. 1-14, July 2020

Philadelphia 2020

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4
Study on the thermodynamics of bovine serum albumin aqueous solutions: experiments, modeling and molecular simulations.
Study on the thermodynamics of bovine serum albumin aqueous solutions: experiments, modeling and molecular simulations.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Study on the thermodynamics of bovine serum albumin aqueous solutions: experiments, modeling and molecular simulations.

Franco, Luís Fernando Mercier

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2015-11-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Modelagem termodinâmica de sistemas aquosos bifásicos contendo sais e polímeros.
Modelagem termodinâmica de sistemas aquosos bifásicos contendo sais e polímeros.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem termodinâmica de sistemas aquosos bifásicos contendo sais e polímeros.

Alves, Kelly Cristina Nascimento

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2008-03-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Modelagem termodinâmica da pressão osmótica de soluções protéicas por meio de equações volumétricas de estado.
Modelagem termodinâmica da pressão osmótica de soluções protéicas por meio de equações volumétricas de estado.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Modelagem termodinâmica da pressão osmótica de soluções protéicas por meio de equações volumétricas de estado.

Nosse, Ariana Trevizan

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2012-05-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Pessôa Filho, P
  2. Tadini, C
  3. Matsuda, T
  4. Alves, K
  5. Franco, L

Neste Assunto:

  1. Termodinâmica
  2. Alimentos Congelados
  3. Congelamento (Estudo)
  4. Termodinâmica Química
  5. Panificação

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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