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Material Type: Artigo de Congresso
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Influence of encapsuled materials on thermodynamic properties of lemon juice powderG. I. G. Gómez Ana Lúcia Gabas; L Martinelli; Vânia Regina Nicoletti Telis; Javier Telis Romero; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (6th 2006 São José do Rio Preto)Book of Abstracts São José do Rio Preto : UNESP, 2006São José do Rio Preto UNESP 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Inf ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of drying methods on the thermodynamic properties of blackberry pulp powderGloria I. Giraldo-Gómez Carlos E Orrego-Alzate; Lina M Grajales; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas; Javier Telis-RomeroDyna Medellín v. 78, n. 168, p. 139-148, 2011Medellín 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Effect of drying methods on the thermodynamic properties of blackberry pulp powderGloria I. Giraldo-Gómez Carlos E Orrego-Alzate; Lina M Grajales; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas; Javier Telis-RomeroDyna Medellín v. 78, n. 168, p. 139-148, 2011Medellín 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Effect of maltodextrin and arabic gum in water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powderAna Lúcia Gabas Vânia Regina Nicoletti Telis; Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis RomeroJournal of Food Engineering London v. 82, n. 2, p. 246-252, Sept. 2007London 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Eff )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of maltodextrin and arabic gum in water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powderAna Lúcia Gabas Vânia Regina Nicoletti Telis; Paulo José do Amaral Sobral; Javier Telis RomeroJournal of Food Engineering London v. 82, n. 2, p. 246-252, Sept. 2007London 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Eff )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and arabic gumLeandro Martinelli Ana Lúcia Gabas; Javier Telis RomeroDrying Technology Philadelphia v. 25, n. 12, p. 2035-2045, Dec. 2007Philadelphia 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and arabic gumLeandro Martinelli Ana Lúcia Gabas; Javier Telis RomeroDrying Technology Philadelphia v. 25, n. 12, p. 2035-2045, Dec. 2007Philadelphia 2007Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Supercritical CO2 extraction of oil from green coffee beans solubility, triacylglycerol composition, thermophysical properties and thermodynamic modellingHeber Peleg Cornelio Santiago Cíntia Bernardo Gonçalves; Naila Albertina de Oliveira; Alessandra Lopes de OliveiraThe Journal of Supercritical Fluids Amsterdam v. 128, p. 386-394, 2017Amsterdam 2017Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Sup )(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Properties of glass-forming meltsL. David Pye; Angelo Montenero; Innocent JosephBoca Raton Taylor & Francis 2005Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (TP857 P995p 2005 )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Citrus essential oil fractionation using ethanol with different water contents as solvents: phase equilibrium, physical properties and continuous equipment extractionGonçalves, DanielBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-07-17Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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