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Water activity in foods: fundamentals and applications
Water activity in foods: fundamentals and applications
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water activity in foods: fundamentals and applications

Barbosa-Cánovas, Gustavo V ; Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P

Hoboken: Wiley 2008

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2
Plasmonic Catalysis: From Fundamentals to Applications
Plasmonic Catalysis: From Fundamentals to Applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Plasmonic Catalysis: From Fundamentals to Applications

Camargo, Pedro H. C ; Cortés, Emiliano

Newark: John Wiley & Sons, Incorporated 2021

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3
Insect Outbreaks Revisited
Insect Outbreaks Revisited
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Insect Outbreaks Revisited

Barbosa, Pedro ; Agrawal, Anurag ; Letourneau, Deborah

Newark: Wiley-Blackwell 2012

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4
Nonthermal Processing Technologies for Food
Nonthermal Processing Technologies for Food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Nonthermal Processing Technologies for Food

Zhang, Howard Q ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V ; Balasubramaniam, V. M. Bala ; Dunne, C. Patrick ; Farkas, Daniel F ; Yuan, James T. C

Hoboken: John Wiley & Sons, Incorporated 2011

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Citações Citado por
5
Water Activity Prediction and Moisture Sorption Isotherms
Water Activity Prediction and Moisture Sorption Isotherms
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water Activity Prediction and Moisture Sorption Isotherms

Labuza, Theodore P ; Altunakar, Bilge Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P ; Barbosa‐Cánovas, Gustavo V

Water Activity in Foods, 2020, p.161-205

United States: John Wiley & Sons, Incorporated

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6
Assessing the Impact of Climate Change on Outbreak Potential
Assessing the Impact of Climate Change on Outbreak Potential
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessing the Impact of Climate Change on Outbreak Potential

Klapwijk, Maartje J ; Ayres, Matthew P ; Battisti, Andrea ; Larsson, Stig Agrawal, Anurag A ; Barbosa, Pedro ; Letourneau, Deborah K

Insect Outbreaks Revisited, 2012, p.429-450

Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd

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7
Moisture Effects on Food’s Chemical Stability
Moisture Effects on Food’s Chemical Stability
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Moisture Effects on Food’s Chemical Stability

Bell, Leonard N Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P ; Barbosa‐Cánovas, Gustavo V

Water Activity in Foods, 2020, p.227-253

United States: John Wiley & Sons, Incorporated

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8
Selected Applications of Water Activity Management in the Food Industry
Selected Applications of Water Activity Management in the Food Industry
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Selected Applications of Water Activity Management in the Food Industry

Escobedo‐Avellaneda, Zamantha ; Rodríguez‐Martínez, Verónica ; Serment‐Moreno, Vinicio ; Velázquez, Gonzalo ; Welti‐Chanes, Jorge ; Torres, J. Antonio Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P ; Barbosa‐Cánovas, Gustavo V

Water Activity in Foods, 2020, p.465-482

United States: John Wiley & Sons, Incorporated

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9
Water Mobility in Foods
Water Mobility in Foods
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water Mobility in Foods

Schmidt, Shelly J Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P ; Barbosa‐Cánovas, Gustavo V

Water Activity in Foods, 2020, p.61-122

United States: John Wiley & Sons, Incorporated

Texto completo disponível

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10
Diffusion and Sorption Kinetics of Water in Foods
Diffusion and Sorption Kinetics of Water in Foods
Material Type:
Capítulo de Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Diffusion and Sorption Kinetics of Water in Foods

Labuza, Theodore P ; Altunakar, Bilge Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P ; Barbosa‐Cánovas, Gustavo V

Water Activity in Foods, 2020, p.287-309

United States: John Wiley & Sons, Incorporated

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